速食食品的受众面,速食食品的受众面临的问题

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品的受众面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品的受众面的解答，让我们一起看看吧。

1. 想了解下，咱们普通人比较喜欢哪种咖啡？在国内开咖啡厅，哪种咖啡豆比较适合？黑咖有市场吗？
2. 方便面在疫情期为什么能“逆市崛起”？

想了解下，咱们普通人比较喜欢哪种咖啡？在国内开咖啡厅，哪种咖啡豆比较适合？黑咖有市场吗？

我所知很多普通人喜欢白咖啡，太苦的他们还没会品尝。

黑咖啡的话，建议印尼苏门达蜡的曼特宁，非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲，这些都是非常传统的精品咖啡。

如果是一些追求速食的客户，也可以***用挂耳咖啡包，两分钟就能出咖啡，非常方便快捷，重要的是不需要为咖啡豆当天用不完而烦恼。

1、如今的咖啡市场分两大类，一类是速溶咖啡，雀巢、麦斯威尔、越南咖啡、印尼咖啡、马来西亚咖啡等等，这样的条状咖啡，便宜的包装，方便购买携带，成为很多考试熬夜一族的首选。另外一类就是精品咖啡，而且现在还有一个不成文的咖啡鄙视链。喝精品咖啡的瞧不起喝速溶的，喝星巴克的瞧不起喝商务咖啡馆的，喝私人精品咖啡馆的瞧不起星巴克的。不管怎样，第三次精品咖啡浪潮的涌起带来了咖啡市场的巨大变化，就是越开越多的普通人开始习惯喝精品咖啡，甚至很多咖啡爱好者买手冲器具，买咖啡豆、咖啡粉，在自己的家里进行磨豆、冲泡，为自己做一杯好喝的手冲咖啡。也有越来越多的人走进咖啡馆，点一杯咖啡会友谈事，消磨时光。按照市场占有率来说，速溶***为价格和方便的优势还是占据着大片江山，而精品咖啡的追赶势头也是来势汹汹。

2、国内的咖啡馆从星巴克进入中国市场以来呈现百花齐放的姿态，越来越多的咖啡馆出现在城市的街头。大部分精品咖啡馆还是挑选国内知名的烘豆工厂进货，这些烘豆工厂有的选用云南豆、有的从印尼、巴西、日本等亚洲、美洲国家进口优质咖啡豆。部分咖啡馆自备烘豆机，直接从产地进生豆自己烘焙，逐渐形成了产供销***服务。以笔者所在的城市沈阳为例，走访了近二十家私人咖啡馆，其中十来家的咖啡豆来自国内、省内优秀的咖啡烘豆商，五六家均***用自己烘豆，还有三家选用的当年咖啡比赛冠军豆和进口日本的深烘咖啡豆。这里我单指意式机拼配豆。自家烘豆，自然成本降低，且风味独特。所以咖啡馆选取咖啡豆先要找到自己定位，再根据成本和风味来决定咖啡豆供应商。

3、笔者近期走访的沈阳二十余家咖啡馆，只卖黑咖啡（手冲）共两家，店里没有意式机，老板亲自手冲而成。其他咖啡馆咖啡种类众多，从价格表来说，浓缩和美式价格最低，奶咖、气泡美式等价格稍高。从咖啡师处了解，目前顾客点单率最高的是拿铁、美式、卡布奇诺，这三类是顾客最喜欢的咖啡种类。而没有意式机的两家咖啡馆，只卖手冲咖啡的店家生意也是不错。

任何一杯好咖啡都能找到它的受众，而一家咖啡馆，既要了解市场的需求，又要培养喝咖啡的人群，这需要品质和时间的慢慢调养。

方便面在疫情期为什么能“逆市崛起”？

一句话，方便面从来没有受过大的委屈，也不存在逆市崛起，作为速食面，方便面一直都是人们主流饮食之外的备胎。

①、方便面从来都饱受诟病，但大众从来都没有怠慢过，也没有让它坐什么冷板凳。只不过最近十年外卖崛起后，受到了一些冲击，但方便面市场和受众依然坚挺。没啥可探讨的，方便面就是速食面，经济时代饮食的快捷反映。疫情期间它能逆转，也不算逆袭，因为它从来没有离开过。

②、疫情初期，方便面和挂面一样，在超市专卖区，几乎都被抢光了。这个东西保质期比较长，比较皮实，随时随地，一杯开水就能激活它的生命，几口下去，根本不耽误时间，就能满足人们的口腹之欲，填饱肚子，给人热量。

③、便捷，快速，场景适应性较强，什么油炸，防腐剂，垃圾食品的概念，在此时都不会大众脑海里的关键词，虽然不能天天吃，但就在你想吃的时候，这个东西买回来，看得见！不用冷藏，不用保鲜，想吃的时候还可以自己动手DIY，做成营养煮面。

④、在疫情期间，方便面还是那个方便面，价格还是那个价格，味道还是那个味道，虽然不是人们日常饮食的主角，买回来放在那里，总归是家中有粮，心里不慌！

⑤、疫情期间，人们的生活方式开始变化，这是外因，当社会大环境急转或者变化时，势必会影响到人们的生活方式。 这是紧急状态下的非常态改变。

⑥、人们居家不出，宅在家里，超长待机，除了生活必需品柴米油盐酱醋茶之外，青菜只要不是自己种的，起码要三五天一买，为了新鲜蔬菜，有人是天天出门必买。蔬菜不是肉，可以保鲜冷藏。而泡面，不需要如此的频率和节奏。

⑦、在这样长期待机的情况下，方便面会重新回到大众的视野。最起码，这个东西多吃不益，适当吃吃可以怡情，而且实惠。

⑧、关键是吃一次，不需大费周章，不需要动脑筋，也不用考虑天天在家里吃什么。不会做饭的，不想做饭的，为吃什么而发愁的，方便面算是一个备胎选择。

简简单单，一包泡面就能打发一顿饭，经济实惠，偶尔吃吃口感劲道还真不错。所以，方便面在疫情期间没有强势崛起，而是作为一种包装速食品，是一种后备选择，也是市场常态，人们选择它，可以很快打发自己的五脏庙，也不失是一个没有选择的选择。

到此，以上就是小编对于速食食品的受众面的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品的受众面的2点解答对大家有用。