快速食品黄焖鸡,餐厅快速黄焖鸡方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快速食品黄焖鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍快速食品黄焖鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖鸡焯水几分钟？
2. 产妇黄焖鸡做法？

黄焖鸡焯水几分钟？

黄焖鸡建议焯水10分钟。那就是准备一盆60度左右的温水，然后往里面放入适量的花椒，再放入少许食用盐醋和生姜片，搅拌均匀之后把鸡肉清洗干净放进去，然后浸泡30分钟，这样可以有效地为鸡肉杀菌消毒，而且还能去除腥味和血水，所以这一步比焯水或者是直接放在锅里面炖都是很有必要的。

焯水一分钟。准备5个鸡腿，放在清水中浸泡半小时，浸泡出血水。

准备一个青椒一个红椒，切成滚刀状。准备些姜片。准备一个土豆切成块，切好后放入清水中清洗表面的淀粉。鸡腿浸泡好后清洗干净，然后占斩成块。

准备调料汁，清水两打勺，生抽两大勺，耗油一小勺，少许白胡椒粉，30g料酒，盐3g，鸡精2g，5g老抽，1g白糖提鲜。大勺即我们炒菜的大勺，小勺即喝汤的调羹。

鸡肉冷水下锅，加点料酒焯水1分钟，捞出洗净。然后准备一个砂锅，下入姜片，鸡块，土豆块，倒入调好的料汁，盖上盖子烧开后调成中火烧10分钟。

10分钟后打开锅盖倒入青红椒块。烧至1分钟。

最后大火收汁，也可以不收汁，汤汁拿来拌饭吃。喜欢的赶紧动手做试试看吧，味道真的是好，夏天吃的话也很下饭。

先把剁好的鸡块凉水下锅焯水，加一些料酒去腥，用大火烧开，烧开后用勺子撇去上面的浮沫，焯水5分钟左右，煮好后沥干水分装入碗中。

2、土豆，香菇和青红椒是做黄焖鸡的三样重要配菜，土豆去皮切滚刀块，香菇提前泡发，然后对半切开，青红椒也切滚刀块，再切点姜蒜。

3、做黄焖鸡要先调好酱汁，2勺生抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，一起拌匀备用。

4、起锅烧油，放入几颗冰糖，用小火把冰糖慢慢炒化，最后炒成焦糖色，然后倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜，接着倒入酱汁，快速翻炒均匀，倒入适量的开水进去。

5、全部做好后一起倒进砂锅里，烧开后放入香菇，加少许食盐拌匀，关上盖子用中火炖10分钟，把香菇和鸡肉的味道充分融合。

6、10分钟后放入土豆块，一起拌匀，关上盖子继续炖10分钟。

7、最后放入青红椒，焖熟就可以出锅了，一道香气四溢的黄焖鸡就做好了，鸡肉口感鲜嫩，香菇和土豆也已经入味，颜色漂亮有食欲，家常做法，不比外面饭店里的口味差，喜欢的就试试做吧。

产妇黄焖鸡做法？

第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。

第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。

炒糖色的时候最好全程用小火炒，在炒的时候注意要不停的搅拌防止糖粘到锅里面，炒到米***微微有气泡的时候离火炒到枣红色就可以了。加入黄豆酱和豆瓣酱之后炒到酱汁油光发亮了就说明它们已经被混合均匀哦。

第三步：酱汁炒出香味之后下入鸡腿块，鸡肉块炒到断生后，再下入葱段、姜片、八角2个、400克清水、生抽10克、白糖10克、鸡精10克和胡椒粉3克，盖上锅盖大火将水煮开。

鸡腿块不要先焯水，直接下入鸡肉块会让鸡肉块汁多味美，因为在高温的作用下鸡腿肉内部鲜汁不易流出，锁住了它的鲜美口感，吃起来也会更加的嫩滑。

第四步：水煮开了之后加入香菇片盖上锅盖用小火煨8分钟左右，再加入花雕酒200克继续煨3分钟。

第五步：出锅之前在锅里面放入青椒块和红椒块快速翻炒均匀，浇上少许红油提色后再一次翻炒均匀就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于快速食品黄焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于快速食品黄焖鸡的2点解答对大家有用。