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兰州拉面,是用牦牛肉煮肉高汤为主清汤面食。牦牛肉肉鲜味美浓厚。这是其它牛肉无法达到味美,也正是牛肉面鲜美可口到其它地方随叫兰州牛肉面却永远煮不上牦牛肉高汤,味差很远。河南拉面不是以汤为主,以牛肉丁煮莱丁为浇梢子。吃起也菜肉全有速食快面。当然没有兰州牛肉面淸爽不厌,赿吃赿爱吃的灵性。河南拉面和其它各省的这个面那个面以及叫兰州牛肉面各地制面。少了这种灵性,吃上三二回就涩得不行。到兰 州几乎天天吃牛大碗,也沒有说什么。还赿吃赿想吃百吃不厌,吃上隐。这是兰州牛肉面灵魂所在,也是兰州面风行世界'真灵所在。在这个世界上还没有那种食品敢和兰州牛肉面一样百吃不厌,赿吃赿香情况。可以这样说食品类中国的食品好吃面。从临夏传到全国大街小巷,把兰州叫到心里。唯有牛肉面,其它面不记成夲也无法和兰卅牛肉面比美。其它面不论如何,涩是挡住它们大山。根夲无法爽囗爽心爽胃省时间也是人们喜爱上兰面根夲原因。在食品相当丰富竞争非常激:烈时候。没有比爽更特点特色,兰州牛肉面开到大街小巷一点不怪。兰州牛肉面真好吃。
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拉面是北方的一种面食,有着强烈的地域特色。兰州拉面是兰州的特色,是牛肉拉面。河南开封的拉面是羊肉拉面,开封拉面已有上百年历史,面卤里的料主要是羊肉、冬瓜、木耳、黄花菜。是开封人冬天喜爱吃的食品之一。
这个问题有点泛,你是想问拉面品种,还是以拉为特色的做法。
如果指品种,现在大众认知中基本以兰州拉面最为广谱,河南也有拉面,据考证有说兰州拉面也是从河南传入,最后有兰州拉面(有说都是青海人开的)发扬光大。
河南传统的拉面,与兰州拉面做法类似,但也在不断进化发展,主要品牌有杨记、杨记清芳等。
近几年还进化出一些新式拉面,比如菌菇拉面,用十几种菌菇熬汤为汤底,配菜用菌菇代替牛肉,并用天然面粉经过研发,不再使用拉面剂和其他添加剂,做出了一款符合现代品质消费需求的健康营养的菌菇拉面。
如果指拉这种做法,除了拉面,河南的烩面也是拉的形式,或者叫抻、拽。烩面当然只有河南特色了,除了河南,其他地方几乎没有烩面。
烩面以羊肉烩面最为主流,以上好的羊肉、羊骨一起熬汤,汤味浓厚,味道鲜美。但由于羊肉膻味较重,并不是***喜欢,河南又进化出一款主打不腻不膻的“耀军烩面”,受到不少年轻人的喜欢。
兰州拉面是清真的,而且选用的牛肉是牦牛,而河南的是黄牛。兰州的好吃,河南的不好吃。兰州拉面汤清,河南的浑。兰州拉面面条比较筋道,河南的比较没有嚼劲。河南的不出名,兰州的出名。河南的拉面中不放生物碱,兰州的放。
兰州拉面是清汤,河南拉面是咖喱
兰州拉面是耗牛肉,河南拉面是水牛肉
兰州拉面口味比较淡,河南拉面口味比较重
兰州拉面在全国的分布比较广,河南拉面只分布在河南北部和上海、江浙地区
张爱玲是个很著名的女作家,她的生活是很与众不同的,她要和这个世界隔离,她喜欢过离群索居的生活,这和她的性格有关,她的性格的形成可能和她的早期成长经历有关。
她出生在1920年的一个没落贵族家庭,她的爷爷张佩纶是晚清***,奶奶是李鸿章的女儿,可以说是家世显赫,可是到了1920年的时候已经家道衰落了。
她的父亲是一个铁路公司的英文秘书,母亲在她4岁的时候赴欧洲留学,她是由姨奶奶照顾长大的,1930年张爱玲10岁的时候父母协议离婚,在遭到母亲抛弃后,张爱玲跟着父亲生活。
父亲的品行不好,心情不好时就毒打她,甚至还把她关进小黑屋里,有一次在里面差点病死,父亲都无动于衷。在这样一个缺失父爱和母爱的家庭,张爱玲从小就养成了孤僻、冷漠的性格。
我们大致分析一下张爱玲早期的成长经历,一是得不到父母的照顾,二是父母的离异对孩子幼小的心灵是很大的伤害。
这种伤害是无形的,但是也是实实在在的,甚至是难以治愈的,都说幸福的童年可以治愈人的一生,不幸的童年需要一生去治愈,张爱玲就是个用一生治愈自己童年的人。
且看她1932年12岁发表的第一篇短篇***名字就叫《不幸的她》,这篇文章很值得注意,一个12岁的女孩子本应该在父母的怀里撒娇,可是张爱玲已经开始观察和思考一些生活中的问题了。
而且还把自己的思想形诸文字,这是她的生活经历造成的,他的生活经历其实就是家庭生活的经历,某种意义上说这篇***里的“她”就是张爱玲自己。
由此可见张爱玲早年的生活经历,使她对这个世界产生了恐惧和仇恨,她害怕和别人交往,在和别人交往的过程中,总是感到恐惧和受到伤害,比如被父亲毒打和虐待,这对一个孩子来说太残酷了,也太恐怖了。
所以她是害怕和别人交往的,这种恐惧是早期的人生经历中产生的,是无法治愈的,失去父母保护的孩子,面对这个陌生的世界是极端恐惧的,不愿意和这个世界发生什么联系,这就是后来张爱玲生活状态的心理动因,她对这个世界是不抱希望的。
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