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想不通***的吃饭怎么会那么贵,随便一个牛肉面都十三四块,基本上没什么肉,清汤也是用香精勾兑出来的,面就两三口,也吃不饱。
拌面抓饭就更离谱了,随便一个素拌面都15块钱起步,面也是几口就没啦,要是点个带肉的,妥妥地十八九往上走。
至于抓饭嘛,那个就不说了,那是奢侈品,一般我都吃不起,看起来像大锅饭一样,零星几小块肉,卖的是内地套餐的价格。
还有早饭,***吃个早饭真不方便,有些小区旁边连个早餐店都没有,出门还得找。
本地的菜品贵就算了,内地人跑来也学坏,黄焖鸡米饭,陕西臊子面,兰州拉面,杂酱面等等,相比它们的发源地,或者说内地,分量少,价钱贵,一点也不实惠。
***买衣服,我粗略比了一下,专卖店的价格比内地贵了30%以上,网上新疆还不包邮,就算包邮,运输时间也长。
***好像也就公交车的价格比内地实惠了,一直都是一块钱,至于打车嘛,我都用滴滴,毕竟价格透明,打出租车非常容易被宰。
然后就是房价了,其实***的房价也不便宜,虽然比内地很多地方都低,但是***相对的工作机会也少,选择也非常少,各行各业来来去去其实就那么几家,总体暮气沉沉地,工资也基本没有什么增长的预期,倒是房租,因为***貌似都涨了不少。
衣食住行都讲完了,再来说说别的,记得***前我去江苏无锡,当时到了市区之后,第一个感觉除了树多,空气好,绿化好以外,就是感觉文化氛围非常浓厚,走着走着就能碰到什么艺术展,才艺展之类的,还有街头唱歌演奏的,真是看哪都新鲜。
哦,对了,最后再补几句,其实我挺想吐槽的,我觉得在***开饭馆的门槛好像太低了,很多人做饭根本就不好吃,弄出来的饭半生不熟的,或者就是那种半成品加热不均匀就匆匆上桌的,由此折射出来的是***餐饮人员的服务态度其实挺不好的,至少相比内地,他们野蛮了许多,再加上这么贵的饭价,实在让人愉快不起来。
想着怎么给本地人把饭做好
这几年新疆流动人口直线下降,这次疫情后估计好不到哪里去。餐饮业本来就难,物价上涨,房租人工的成本更不用说,特别是新疆,哪里的物价都不低。在这样的情况下,疫情过后,不仅是***,全疆的餐饮业都该转换一下经营方式了。面对本地人群的消费需求,毕竟是流动人口少了。本地人有本地人消费习惯,同时对新疆的特色餐饮了如指掌。所以,不实惠,花里胡哨的的东西,估计不是本地人能接受的。把拉条子炒面烤肉,冷面手抓肉啥的,好好做好,能让本地人觉得实惠就行,口味正宗才好。短时间内,新疆的旅游不可能有太大起色,所以餐饮也必须有做持久战的打算。特别提醒一下大多数的中小饭馆,不要目光短浅,坚持把饭做好,也能吸引顾客,钱不是一天挣来的。千万别走进恶性循环,有的饭馆装修不错,开张没有几个月倒闭转让了,为什么?饭没做好呗。老板觉得啥都是成本,就在降低成本上做文章,结果是饭的质量下降了,顾客越来越少了,还想降低成本,但已经没有降低的空间了,最后没人吃只能关门。看看这些年新疆的饮食,拌面还叫拌面吗?辣子肉拌面,肉有几片?一份面有几筷子?忽悠一下外地人还行,忽悠不了新疆人。
老老实实做饭,一点一点挣钱,只要你能坚持半年,就能坚持一年,过了一年你的顾客群就基本固定下来了,就有利润。
现在美团,饿了吗,外卖是针对上班一族的,别小看,是不小的市场。关键是你能不能抓住一个群体,能把你饭馆周边的上班族抓住了,你就有挣不完的钱。
说一千道一万,新疆餐饮还是要立足新疆,别搞砸了新疆美食这块招牌。
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