原汤牛肉粉速食品,原汤牛肉粉简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原汤牛肉粉速食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍原汤牛肉粉速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 原汤牛肉粉的做法？
2. 三品王原汤牛肉粉配方？
3. 西宁牛肉粉汤做法？

原汤牛肉粉的做法？

1、将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料（花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精）烧开，放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。

2、米粉用清水漂一下待用；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；酸莲花白切成1.5-2厘米长段；香菜切成8毫米左右的段待用。

3、米粉（一碗150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克），放上适量的酸菜、酸萝卜，加上少许牛油，洒上香菜节，最后浇上滚烫的原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、胡椒粉即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

三品王原汤牛肉粉配方？

做法 

原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末 做法：

1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟

2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片

3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗

4、放置酱牛肉，撒香菜末

一

将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开

放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；

另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；

米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

二

主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条

辅料：盐、鸡精

1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。

2. 煮牛肉切片备用。

牛肉的腌制：

用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟就可以了。

牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放到锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或者小块状。

牛肉的加工：

锅中加入色拉油适量，油八成熟后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里面油炸，待锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。（2）把适量牛油放入油中，待牛油化后如切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。（3）放入适量白糖、白酒、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间之后，加水煎熬。（4）放辣椒红色素（变色作用，也可以用紫草油替代），用小火熬30分钟左右，加适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

红油的制作方法：色拉油2斤，清水2斤，辣椒半斤，辣椒粉1斤，紫草5克。先将油、水放入锅中，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁就可以了

西宁牛肉粉汤做法？

牛肉切好，清水清洗干净，下锅、加水（至少淹过肉），开大火把水烧开！

打浮沫（开始用漏勺、后面直接用汤勺），边加水加打，至少加七、八次水（每次加水不宜多），把浮沫打干净。

加盐、酱油，调料盒里装生姜及少量陈皮（干桔皮也可以）、辣椒，中火煮至牛肉口感合适（年轻人的话1小时差不多，有老年人就2小时吧，自己尝着看，咬动就行、不宜太烂）。

煮肉的同时，把萝卜切片单独水煮好（去味、煮软），泡好粉丝、木耳，切好洋芋片（厚薄随意，水泡着去淀粉，也可以不放），小香葱、香菜洗净、切末。牛肉煮差不多了捞出来切成薄片（如果有熟酱牛肉的话可以省去上面煮肉环节）。

锅里倒入清水（可以加点牛肉汤提味），先后放入洋芋片（如果不喜欢的话可以不放）、煮好的萝卜片、木耳、粉丝，加盐、胡椒粉后尝再调味，最后放小香葱和香菜末，出锅！

到此，以上就是小编对于原汤牛肉粉速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于原汤牛肉粉速食品的3点解答对大家有用。