大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐速食食品糯米包子的问题,于是小编就整理了5个相关介绍早餐速食懒人食品糯米包子的解答,让我们一起看看吧。
十五分钟到二十分钟左右。蒸包子的时间长短与包子馅料息息相关。素馅包子蒸熟的时间相对比较短,一般十五分钟左右即可。肉馅包子蒸熟的时间相对较长,一般在二十分钟左右。蒸包子时,格外注意包子之间应有一定空隙,避免包子蒸熟之后膨胀而导致粘连。
10-20分钟。蒸包子多久能熟,取决于包子体积的大小和包子的内馅,体积比较小的包子需要10分钟左右,体积比较大的包子需要20分钟左右;素馅的包子需要10-15分钟,肉馅的包子需要20分钟左右。
配方:高筋粉150克、糯米粉30克、酵母粉3克、鸡蛋25克、牛奶90-100克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油15克。
糯米粉包子的做法:
1、面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状,进行基础发酵。
2、发酵完成的面团,排气后,分成12等份,松弛10分钟。
3、模具事先涂油撒粉,每个模具中放入两个搓成半月形的小面团,在温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉。
可以。
一般来说,制作包子馒头常用的是面粉,也叫做小麦粉,制作的包子馒头发酵率高,面团有韧性,食用口感较为Q弹,而在没有面粉时,用糯米粉代替也是可以的,糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的,质地细腻,手摸起来光滑无明显颗粒物,代替面粉制作包子馒头时,口感软糯、蓬松度较好。
可以
是可以一起做包子的,但是需要注意的是,因为面粉的筋度较大,而糯米粉的筋度较小,所以使用面粉和糯米粉一起做包子时,最好是将糯米粉比例增加,以保证面团的柔软度,从而可以防止包子皮变硬。
我活了几十年,也去过南北不少地方,第一次听说有糯米粉包子这种叫法,谁告诉我这是哪里的说法,怎么没听说过,以我见过的南北各地叫法把糯米粉做的有馅料的叫糯米糍,糯米团子,大汤元,也有叫糍粑的(不过大多叫糍粑的都是无馅的,只少数把有馅的叫糍粑),广西武鸣还把这种叫做馍馍(这里叫的馍馍跟西北几省叫的馍馍完全是两码事,武鸣叫的是糯米粉做的,陕西叫的是小麦面粉做的)做法也比较简单,有干粉和湿粉,干粉通常是超市袋装的那种,湿粉就只有乡下才会做,就是把糯米用水浸泡一两个小时沥干水直接上打粉机打成湿的糯米粉,做起来也就是和面和配馅料问题,和面我见过的不论干粉湿粉只用花生油和面不加水不配粘米粉,另一种用水和面但要加入点食用碱,一斤粉大概10克,和好的面团不粘手不湿比较爽手就可以,所以加水加油多少全自己掌握,和好的糯米面团是没有粘性的,要象煮饺子煮或者上锅蒸熟了才有粘性,不象小麦面粉刚和好就有粘性,馅料的话看个人喜好,有肉馅蔬菜馅或者花生芝麻糖或者豆沙类的,不过肉馅蔬菜馅要先把馅炒熟了才可以包,包馅的时候跟小麦做的面粉包子也不一样,和好面了也是做成小剂子,大拇指挤出一个可以放馅的洞放馅料再封口就可以水煮或者上锅蒸了。
糯米粉包子,一口咬下去香香的、糯糯的、甜甜的,十分好吃。它的做法很简单,也是我的拿手点心,里面搭配着花生、芝麻、椰子肉,很有营养哦!你们想吃吗?想吃就往下看。
制作过程:1、将花生炒香,去花生衣,研磨成细粒。
2、芝麻炒香,椰子肉切碎。
3、将芝麻、花生、椰子、白糖混在一起,搅拌均匀做馅。
4、将白糖倒入清水中烧熔,放温。
5、把糯米粉放入大盘中,慢慢加入糖水,搓揉成团,分成小团。
6、将小团压扁,将馅放入,包成团。
7、在蒸笼中放入棕叶,将包子放在上面,蒸30分钟,好吃的糯米粉包子做好了。
小提示:想要包子有糯感,千万不能添加其它粉末。在蒸笼中放棕叶,一来能防止包子粘着蒸笼,二来可以吃出棕叶的清香。
到此,以上就是小编对于早餐速食懒人食品糯米包子的问题就介绍到这了,希望介绍关于早餐速食懒人食品糯米包子的5点解答对大家有用。
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