大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于快速食品原料有哪些的问题,于是小编就整理了4个相关介绍快速食品原料有哪些的解答,让我们一起看看吧。
大量的干冰就可以,干冰是固体二氧化碳,是无毒的,只不过水的比热容大,要加入很多干冰才能使少量的水结冰. 生活中普通的水里本来就有二氧化碳,加入干冰后水仍可食用,不会有任何毒性的,所以加干冰是没问题的,何况干冰也很易得,一般的化学试剂店都有卖的.
1、粗饲料
2、青绿饲料
3、青贮饲料
4、能量饲料
能量饲料是指干物质中粗纤维的含量在18%以下,粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料。
5、蛋白质补充料
6、矿物质饲料
矿物质饲料包括工业合成的或天然的单一矿物质饲料,多种矿物质混合的矿物质饲料,以及加有载体或稀释剂的矿物质添加剂预混料。
7、维生素饲料
维生素饲料是指人工合成或提纯的单一维生素或复合维生素,但不包括某项维生素含量较多的天然饲料。
按照《食品添加剂使用卫生标准》(征求意见稿)中的第4款规定,食品添加剂使用原则如下:
4 食品添加剂的使用原则
4.1 食品添加剂使用的基本要求
(1)不应对人体产生任何危害;
(2)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷;
(3)不应掩盖食品***变质或掺杂、掺***、伪造目的而使用食品添加剂;
(4)不应降低食品本身的营养价值; (5)在达到预期的效果下尽量降低在食品中的用量;
(6)食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留的除外。
4.2 在下列情况下可使用食品添加剂 (1)保持食品本身的营养价值;
仓储设施应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施。仓库应以无毒、坚固的材料建成;仓库地面应平整,便于通风换气。仓库的设计应能易于维护和清洁,防止虫害藏匿,并应有防止虫害侵入的装置。原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
①首先将所有食材切细、切薄,大小尽量一致,使之受热均匀,便于同时炒熟。
②肉类切法也有讲究,顺着肉纹平行切为顺纹切,反之则称逆纹切。
③鱼,鸡肉质较嫩,适合顺纹切,猪、牛、羊肉质较粗,需逆纹切,便于咀嚼。
④肉类一般可以放入调料腌渍入味,一般来说,鸡肉腌10分钟即可,猪、牛、羊肉等需腌15分钟左右。
⑤鱼片腌制前最好加少许盐抓腌均匀,再加淀粉、蛋清抓腌,可使鱼片更加紧致、鲜嫩。
冷链的主要产品有:冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面。具体如下:
(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
(2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。
(3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。
在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。
(4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。
随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库,由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。
到此,以上就是小编对于快速食品原料有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于快速食品原料有哪些的4点解答对大家有用。
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