绵阳米粉的正宗速食品,绵阳米粉的正宗速食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绵阳米粉的正宗速食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绵阳米粉的正宗速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 绵阳牛肉米粉的正宗做法？
2. 绵阳米粉怎么泡？
3. 绵阳米粉怎么泡发？
4. 阿宽勾魂米线和绵阳米粉哪个好吃？

绵阳牛肉米粉的正宗做法？

原料及



新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎

2

锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色

3

倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐

绵阳米粉怎么泡？

1.

冷冻拿出来的米粉 先用温水泡开。 步骤 

2.

在用90度快开的水泡。 步骤 

3.

几分钟后米粉就泡白,泡软了,倒掉热水,换冷水泡好放那。 步骤 

4.

盐巴 味精 鸡精 胡椒面 花椒面 必须要,这是做出馆子里味道的关键,即使没有高汤也很好吃,有条件的可以放点花椒油,香油,辣椒油(不是油辣子)纯辣椒油!!! 鸡汤油,牛肉汤油。 步骤 

绵阳米粉怎么泡发？

.

冷冻拿出来的米粉 先用温水泡开。 步骤 

2.

在用90度快开的水泡。 步骤 

3.

几分钟后米粉就泡白,泡软了,倒掉热水,换冷水泡好放那。 步骤 

4.

盐巴 味精 鸡精 胡椒面 花椒面 必须要,这是做出馆子里味道的关键,即使没有高汤也很好吃,有条件的可

阿宽勾魂米线和绵阳米粉哪个好吃？

绵阳米粉更好吃，因为浇头多各种口味，样式多，选择性广，在绵阳一直比较习惯吃绵阳米粉，绵阳米粉方便，快捷，各种米线比较粗，我觉得相对来说可能没有那么入味，米粉细，针对喜欢味道重的我们，绵阳米粉优势更大，以上只是个人观点，不喜勿喷，谢谢

到此，以上就是小编对于绵阳米粉的正宗速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于绵阳米粉的正宗速食品的4点解答对大家有用。