无麸质快速食品,无麸质快速食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无麸质快速食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无麸质快速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是无麸质饮食？
2. 十大不含麸质食物？
3. 米饭有麸质吗？

什么是无麸质饮食？

无麸质饮食（Gluten-free diet），就是不食用任何含有麦麸（gluten）的食物。麦麸是一种存在于小麦中的蛋白质，为小麦提供了筋性。大家平时用来形容面条或者馒头所用的“口感筋道”便都要归功于麦麸的存在[1]。除了小麦以外，裸麦和大麦也含有麦麸。燕麦虽然本身麦麸含量很低，但因为经常与小麦种在一起，容易受到交叉污染。起初，无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻（celiac disease）患者，因为这些患者对麸质不耐受， 会引起腹泻等消化道疾病。近年来，因为欧美名人和运动员们的推崇，无麸质饮食以健康和减肥为噱头在欧美刮起了一阵风潮。

无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。

十大不含麸质食物？

无麸质饮食包括藜麦 、糙米、 野米、 荞麦、 高粱 、木薯 、小米 、苋菜 、特夫 、葛根 、燕麦、柑橘类水果、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、柿子椒、蘑菇和洋葱等，种类很多。

一类：所有新鲜水果，水果，新鲜木本植物和香料。

第二类：食用油，芥末/食用油，植物油，起酥油，沙拉酱，水果沙拉

第三类：一般冷藏的新鲜水果和蔬菜，水果，冰淇淋，冷冻果汁，无麸质冷冻华夫饼干等。牛奶，新鲜奶油，奶酪，无盐黄油，替代无盐黄油，酸奶，奶酪，酸奶油，奶油奶酪，鸡蛋，水豆腐，水晶果冻，八宝粥，木薯牛奶布丁，100％果汁。

第四类：瓶装新鲜水果/蔬菜，苹果酱，覆盆子酱，水果豆/扁豆罐头，意大利面条酱，鱼罐头（例如蓝鳍金枪鱼，鲑鱼，金枪鱼等），有机化学包装汤，无麸质面食和玉米粉圆饼。

第五类：绿豆糕，米果，大豆谷物棒，爆米花，芝士糕，马铃薯/玉米片，水晶果冻，糖果，巧克力，坚果

第六类：所有新鲜的牛肉和禽类产品，新鲜的淡水鱼和贝类，烤面包和罐头午餐肉

第七类：藜麦，大米，黑麦，鹰嘴豆，亚麻，葵花籽，玉米粉，马铃薯淀粉

第八类：醋（非麦芽糖醋），芥末酱，番茄酱，辣根，苹果酱和水晶果冻，纯蜂蜜，枫糖，调味品，橄榄

第九类：婴儿米糊，鲜奶油浸泡的米花，澎华act片米，无麸质谷物，无麸质冷冻华夫饼

第十类：糖，盐和胡椒粉，百里香和香料，奶油或炼乳，玉米粉，淀粉，苏打粉，FA小粉，无麸质小麦粉，蛋糕烘焙，巧克力，可乐果

米饭有麸质吗？

米饭没有麸质。

白米饭是一种无麸质食品。而且，由于其纤维含量低，白米易于消化，建议有消化问题的人食用。

麸质 ，是小麦、大麦、黑麦中存在的一种蛋白质。这种蛋白质具有弹性，所以能让面食更加“有嚼劲”。麸质说起来是一种谷蛋白，但其实它很常见——面筋，便是将小麦粉用水清洗、洗掉淀粉后，由麸质组成的一种食物。无麸质饮食指的也就是不食用含有麸质的食物。

到此，以上就是小编对于无麸质快速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于无麸质快速食品的3点解答对大家有用。