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速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯,可分为以下三种类型:
1、快餐食品:包括主食和副食品的方便食品,如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
2、方便食品:指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。
3、休闲食品:常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。
不能,速食食品的外包装虽然大多都***用较为安全的食品级塑料袋,但是塑料制品经过高温会把发生质变,有可能会对身体造成一定的伤害,而且大部分速食食品的外包装袋预热都会发生变化,是不能用热水煮的,速食品可以用水加热,但是包装不能
“速食”顾名思义就是快速饮食。快捷方便,非常省时间,大家就可以吃到嘴里,其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麦、鸡汤等。 目前选择“速食”的人群,主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭,往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。
专家指出,“速食族”在饮食习惯上存在着三大问题:一是时间不规律,56%的白领和大学生偶尔吃早餐,58%的白领和大学生晚餐时间为19时-21时,甚至更晚;二是饮食不科学。 一味求速度,或者胡乱减肥,造成肠胃功能紊乱;三是经常以煎炸的“速食”食品为主,品种少,营养不全面。
速食米是脱水米饭加工的,是40年代发展起来的一种方便食品,食用方便,不需蒸煮,仅用热水或冷水浸泡就可成饭。
脱水米饭的加工工艺很多,但大体上可分为多孔性的脱水米饭和非多孔性的脱水米饭。自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用,风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。
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