速食食品鸡蛋灌饼的做法,速食食品鸡蛋灌饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品鸡蛋灌饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食食品鸡蛋灌饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋灌饼最正宗做法商用？
2. 鸡蛋灌饼怎么和面烙饼？
3. 不用起大泡的鸡蛋灌饼的做法是什么？

鸡蛋灌饼最正宗做法商用？

食材

500克中筋面粉 、3克盐 ，1克酵母， 280克清水。 10克油 1个鸡蛋， 一小把葱花

面粉一大勺 ，热油一大勺 ，生菜适量， 火腿肠适量 ，酱适量

制作步骤

1、先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。

1、首先来和面。400g普通中筋面粉，或者高筋面粉均可。加2g盐增加筋性，加入240ml温水搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团，鸡蛋灌饼面要软一些才好吃。揉好后盖盖密封饧面1小时以上。也可以放冰箱冷藏饧面一夜，第二天早餐做早餐。

2、准备一些油酥。30g面粉，浇30g热油，调成糊状备用。

3、面团饧好后不用揉，直接整理成长条，分成6等份。

4、再依次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防止风干。取第一个揉好的面团，擀成面片，涂抹上油酥包上，收口处捏紧防止露酥，轻轻按扁，再盖上保鲜膜防止风干。

5、取第一个包好的油酥饼，正反两面交替着擀开，这样薄厚均匀一下，不要擀太薄太大，大约是原来小剂子的一倍大到两倍大。饼子边缘不要擀，饼中间出现的气泡不要擀破，不然烙的时候泡容易烂或不鼓泡。饼子不要擀破，这就是成功的关键。

食材：面粉150克、鸡蛋3个、热水60克、凉水30克、盐适量、油适量。

做法：

1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水揉成较软的面团，醒置20分钟。

2、面团分成三等份，防粘垫抹少许油，将面团擀成椭圆形长片，再在表面抹上少许的油和盐。

3、将面片由上到下卷起，再将卷好的面团竖起来按扁，擀成大小适宜的薄饼。

鸡蛋灌饼怎么和面烙饼？

你好，我胖江

鸡蛋灌饼正宗做法,起泡的秘诀告诉你,柔软劲道,比买的还好吃 。

加入300g面粉，4g盐，用180ml热水和面，搅至絮状加入15ml食用油，盖上饧面，碗中打入四个鸡蛋，加入葱花和盐搅匀，饧好面的面直接搓成长条，切成大小均匀的面团，压扁，按成中间厚边缘薄的面饼，热锅刷油，烙至全部变色翻一面，饼全部鼓起来用筷子戳一个小洞倒入鸡蛋，鸡蛋凝固翻一面，蛋液熟透就可以出锅。

不用起大泡的鸡蛋灌饼的做法是什么？

适量面粉 一半凉水和面 一半开水和面 活好之后表面刷油醒发20分钟 碗里少放点面粉 用热油泼成油酥 面醒发好案板刷油 把面拿出来直接抻长条 之后分成相等的小分 面剂擀成薄片 抹上油酥 折扇子一样折一下 之后卷起 按成面剂 擀成薄饼 之后饼铛抹油 把饼放入 上边抹油锁住水分 烙半分钟 之后翻面在烙半分钟 出锅 锅里打个鸡蛋 铲子稍微弄散 把饼覆盖上去 鸡蛋熟了就可出锅 抹上酱 卷上菜 就完成了。

不起大泡，可以做简约版的，按煎饼果子做呗。不然鸡蛋也灌不进去呀，我给你推荐一种方法：

1.准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）

2.锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面。

3.翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。

4.撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！

到此，以上就是小编对于速食食品鸡蛋灌饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品鸡蛋灌饼的做法的3点解答对大家有用。