大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于半成品速食食品糯米鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍半成品速食食品糯米鸡的解答,让我们一起看看吧。
1· 糯米洗净上锅蒸半小时以上,中途另外用锅烧开水,直接将开水淋在糯米上,反复2-3次。半小时后用手捻米,看米是否过芯,蒸到糯米完全蒸熟。
3· 红糖需要完全熬化,起泡。
6· 将糯米饭倒入碗中、压实。
7· 装糯米饭的碗盖上盖子,再盖上锅的盖子,上锅小火蒸1-2小时。
8· 蒸好后,用小刀在碗四周划一下,以便用盘子倒扣后完美!
食材明细
主料: 糍粑300克
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄,翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)
6.加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。
第1步.先做糍粑:我没有准确称量,我都是平时做一些半成品放冰箱,吃的时候随时煎。 长糯米或者圆糯米都可以,我喜欢圆糯米,觉得香味更浓些,有时候也掺着来。用电饭煲,和蒸米饭的步骤一样,将糯米蒸熟,软硬适中,或者稍微软一些。
第2步.蒸好后,趁热取出,放到盆里,用手反复揉,或者用木锤捶打,打糕那种,我是家里有什么用什么。 尽量揉到看不到明显米粒即可,有点也无所谓,主要是这样不容易掉米粒,容易成型,煎制的时候也不会过硬。
第3步.取出一个盒子,将内壁抹上点油,我用的是椰子油,我喜欢椰子的香味。什么油都行,是为了脱离方便。 将揉好的糯米糕放进盒子里压实,盖上盖子,别暴露在空气里,容易起皮。 待冷却后放到冰箱冷冻一个小时,取出切块。 然后再打包放冰箱冷冻,吃的时候取出现煎现吃。
第4步.取出几块糯米糕,在常温下稍微回软,直接煎也行。 锅里倒入适量油,比炒菜要多点,比油炸少些,自己看着试试,少点合适。 油温五成热,将糯米糕下锅煎制,太热容易油溅的厉害。 煎制两边微黄,焦脆,取出,用吸油纸吸去表面油脂,摆盘。
第5步.取红糖适量,加红糖量三分之一的白糖,四分之一的水,熬制红糖浆。 这个比例可以变,为了颜色更好,可以都用红糖也行,选纯红糖就行,不需要什么姜汁红糖。 我用不粘锅熬制,糖化掉,起微泡关火。
第6步.将红糖浆浇到煎制好的糯米糍粑的表面,或者用小碗盛着,吃的时候再蘸着吃也行。 再撒上少许黄豆粉,也可以换成花生粉,总之要干燥一点的。黄豆粉也可以炒熟了用。
第7步.好了,可以开吃了。外皮焦脆,内里软糯,红糖浆甜甜,对喜欢吃甜食的我来说,这个至少能让我觉得生活美好一阵子,哈哈,好吃好吃!
一、起首将八宝饭掏出搁进碗或者蒸纸上;
二、正在蒸锅面注进二到三厘米火,依据锅的年夜小自止调治;
三、搁上隔板,把八宝饭搁正在隔板上;
四、盖上锅盖把锅搁上煤气罩;
五、用年夜水蒸上10分钟.
1.浸泡
在煮八宝粥前,可以先将豆类用冷水浸泡,使豆类膨胀开,这样等熬粥时就能节省时间。
2.开水下锅
等水开时把豆下锅,这样豆类容易熟,淀粉也容易溶入汤中,而且不会出现糊底,比冷水熬粥更省时间。
3.控制火候
到此,以上就是小编对于半成品速食食品糯米鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于半成品速食食品糯米鸡的3点解答对大家有用。
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