速食食品推荐酸辣香锅底料,速食食品推荐酸辣香锅底料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品推荐酸辣香锅底料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品推荐酸辣香锅底料的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒菜要什么辣椒酱？
2. 什么菜比较好吃？

炒菜要什么辣椒酱？

炒菜不一定放辣椒酱，看炒什么菜，还有能不能吃辣椒。一般我们炒一些清淡的素菜如木耳炒鸡蛋，清炒青笋，蘑菇青菜，油菜菜……这些菜是不能放辣椒酱的，这会掩盖菜本身的清香味。但我们炒鱼香茄子，宫保鸡丁，老干妈土豆丝﹉这些味重点的下饭菜放点辣椒酱。

那就要属郫县豆瓣酱，它可以说是全能的豆瓣酱了，不管你是炒菜，还有做火锅，或是制作其他的酱料你都可以搭配郫县豆瓣酱，还比如做一些香辣开胃的麻辣香锅，干锅花菜，我们日常炒菜都可以搭配郫县豆瓣酱，万能的豆瓣酱。

炒菜一般都不放辣椒酱，可能是每个地方的风俗不一样，像在四川炒菜的话，都比较属于重口味就会放辣椒酱或者豆瓣酱，像我老家的话，一般都是干辣椒跟红辣椒就行了，像我们一般炒肉啊，就会放一些葱姜酱油醋味精，把炒菜炒好然后装盘就行了。

一种香辣酱，有各种香料如小茴香、八角、桂皮等等，还会放牛油、猪油、菜籽油等。熬制好后，做水煮的菜、回锅肉、或者一些凉菜的时候放一点会非常香。

这种香辣酱叫豆瓣。主要配方网上可以搜到，但各家又有不同。

记得小时候，每年秋天，各家都会晒豆瓣，现在一是没地方可晒，二是瓶装豆瓣购买方便，基本来说，家庭用豆瓣，都是去商场购买。但要做一道真正的好菜，自己独家的豆瓣是少不了的。

什么菜比较好吃？

什么菜好吃主要是个人口味，有人爱吃清粥小菜，有人无辣不欢，非肉不下饭，对于没吃过的菜，不试一下是不会知道味道的。

推荐几道自己做过的菜，希望会有人喜欢。

如果爱吃海鲜，当然龙虾大螃蟹什么的太贵，蛤蜊也可以替代，爆香锅加辣椒丝，放上洋葱，味道会特别香，家庭菜可以上桌的。

红烧猪蹄，加上黄豆，大火烧开中火焖，一个小时能出锅，撒点香菜碎。

如果觉得太油腻，小葱黄瓜，凉拌豆角，开胃的小菜解油腻清肠胃。

十三香龙虾

主料：龙虾1000g

辅料：青椒100g、大蒜子60g

调料：菜籽油100g，花椒2g，干辣椒15g，豆瓣酱50g，葱30克刚、姜各30g、盐8g、味精15g、鸡精5g，白糖25g，十三香干料8g，啤酒200g、清水750g、十三香油料25g

操作方法：起锅下100g菜籽油，烧热加入花椒2g、干辣椒15g、葱30g、姜30g、蒜子30g，翻炒数下加入豆瓣酱炒香 下龙虾（活虾、油炸虾均可）翻炒数下加入啤酒烧开 ，在下清水、加入盐、味精、鸡精、白糖、十三香干粉，烧开小火焖制10-15分钟（看虾大小）时间到加入青椒段100g，大蒜子30g，十三香油料收汁即可出锅。

香辣小龙虾

主料：龙虾1000g

配料：青椒100g、红椒100g、洋葱50g；小料：蒜80g、姜10g、花椒5g、干辣椒30g；调料：黄哈儿秘制龙虾油100g、黄哈儿秘制龙虾料100g、盐5g、鸡精10g、白糖10g、啤酒100ml、大豆油150g；

炒作流程：1、把龙虾头前面3cm和肠去掉，洗净后用盐水1:5的盐水浸泡5分钟，然后过油（高温油）备用；2、把锅烧热放入大豆油，放小料小火炒香，放入龙虾料、龙虾油和龙虾一起翻炒，炒两分钟左右加入少量啤酒后放入调料，中火焖，等龙虾收汁到少量水分后，放入配料炒热即可装盘时可放上少量香菜点缀。

蒜香龙虾

到此，以上就是小编对于速食食品推荐酸辣香锅底料的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品推荐酸辣香锅底料的2点解答对大家有用。