速食食品的升级方案有哪些,速食食品的升级方案有哪些内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于速食食品的升级方案有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品的升级方案有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 外卖行业发展迅速，速食食品如何保住市场份额？
2. 便利店应该如何进行消费升级？

外卖行业发展迅速，速食食品如何保住市场份额？

冻牛肉批量解冻难道不是应该用水来的快些么？批量进货难道不比市场价低么？这不用手搅拌难道要用铲子或木棍？

请查阅当地食药监局的回复：该企业大豆蛋白使用符合相关规定。生产车间存在地面积水、原料运输过程防护措施不严格两个问题，未发现其它任何食品安全问题。

工业化的食品生产或多或少都会有一些食品生产会出现视频上反映的问题。但只要合理合规，请问有啥问题呢？

我可以这样说，我一同事10多年前在过药店的中药仓库待过，照她的话说，在中药店的抓好的中药有多少是老鼠爬过的，上面有多少有老鼠尿的，晾干谁知道？

再举几个例子，酱菜厂有多少酱油是泡过老鼠的？你知道？连酿的酒有多少是用人脚给踩出来的。你知道么？有多少蔬菜可能是你几个月前拉的屎和尿给浇出来的。

最后总结食品安全容不得半点偏差，但过分的追求真就强人所难了。只要符合食品监管要求的工业化食品没过期想吃就吃不吃也
没人拦着。就这样！

当以方便面八宝粥为代表的速食行业自诞生以来，就开始改变着人们的生活习惯，人们饿肚子时再也不受时空的限制。方便面冲开水5分钟即可享用一碗香喷喷的面条，八宝粥更是开盖即食。一时间无论是大小超市、学校、车站、广场等，方便食品都是人们填饱充饥的首选。

近几年来，随着互联网迅速发展，外卖形式由之前的电话订餐转变为网络订餐，各环配套设施成熟，各大外卖平台，异军突起，大大方便了人们的就餐方式。受冲击最大的无疑就是方便食品速食行业。现在办公室加班肚子饿时不再只有几种方便食品可选择的了，他们只需要拿起手机，在外卖平台上挑选自己喜欢的食品，付款后就静待餐食送上门即可。

外卖行业能够把原本堂食才可以吃到的美味通过骑手的配送到你身处的地方。它的便捷性几乎能与方便食品相比，还有它的色香味优势所在。

面对外卖行业的步步紧逼，速食食品保住自身的市场份额呢？

网络上也有很多参差不同的观点， 大多数都是在讨论如何进行产业升级，走高端健康路线，然而我认为，这也许是一个破局之法，但是还不够全面。

1、打造高端健康产品，比如各大方便面巨头都在做营养高汤面，这适合那些高端白领人士，他们工作忙，非常讲求效率，所以在写字楼密集的便利店和高端住宅小区的便利店适合进驻这一类型产品；

2、产品线的丰富，在这里所说的产品丰富不单指各种口味丰富起来，它是要从单纯的止饿食品延伸到休闲食品，因为休闲食品它的定位就不止饿填饱的角色了，看剧的好伴侣 ，聊天喝茶都有它的身影，这样一来能够避其锋芒，二来也增加部分目标客户；康师傅推出的干脆面大受市场欢迎可以略窥一斑；

3、价格策略也要做适度的调整，速食食品吃它的人，一部分是因为它的便捷性，还有一部分就是时下的年轻人月光族较多，月末的口粮就只能选择方便面了，所以，为了迎合这部分人的要求，我们适当推出些高性价比的产品；毕竟相对于外卖来说它还需要打包费配送费等。

很高兴能和大家一起来探讨，有时候打败你的不一定是同行，也有可能是跨界

说道速食食品，大家第一个想到的一定是方便面，目前中国方便面的消费量依旧全球第一，在很多的场景都能见到方便面，世界方便面协会统计，2013年到2016年世界方便面的需求量从大约1060一份下降到约***6亿份，下降了大约80亿份，其中90%来自中国市场。

速食食品市场份额下滑的原因

第一：自上个世纪80年代方便面进入国内，就以价格低廉又方便被大家所喜爱，随着国民经济增强，这些方便低廉的速食食品被扣上没营养的帽子。

第二：外卖平台的崛起，分走了部分速食食品的消费者，高铁外卖也已经在全国很多的高铁站上线运营，方便面已经不是火车标配了。

速食食品如何保住市场份额

细分市场：根据不同的消费群体推出不同的产品，最近的市场统计，方便面市场迎来增长，贡献最多的是高端方便面，在一二线城市多推出一些高端的产品，在农村推出一些性价比高的产品。

产品多元化：最近的一款速食自热小火锅在速食圈火了，既能满足遍的特性，还能满足口感营养上的需求，很对的场景都能食用。

便利店应该如何进行消费升级？

便利店的消费升级无非在于两点，第一是品类，第二是体验。商品品类自不用说，针对于便利店辐射范围之内的消费者，利用他们的消费频率做出画像，利用数据来计算出消费者更倾向的产品，用提升陈列方式的方法让消费者在店时间更长，购买更多商品，同时一些价格更贵，更高级产品的引入可能会促进一些消费行为。同时，便利店除了消费品之外，还可以针对附近消费者的情况提供更多的服务，例如代收快递，代发快递，售卖***，缴纳水电网费等等服务，这些服务也可能成为收入的增长点。

另外就是体验方面，去年的无人便利店成为一个风口，但因为与传统便利店相比缺少温度，盗损率高，人脸识别等效果不好，在工商、消防等方面仍旧缺少相关的文件规范，目前仍处于一个较为尴尬的状态，但是自助购物自助结账在便利店内确实可行，同时在店内也可以优化逛店体验，在手机上下单直接取货，或者与物流方联系直接到店取货，成为O2O模式，都对于消费者来说是一种体验上的优化，很多消费者也愿意为此付费。

参看日本一些规模较大的便利店，日本的罗森在当地有主题店的形式区分开各种消费者，吸引目标消费者进入，促使他们进行更多目标方面的消费，很多感兴趣的消费者也会慕名前来。而巨头7-11主要是通过鲜食的售卖吸引消费者，秘诀就是他们的原材料升级和供应链方面的升级，对于不同的消费品分温度贮存，分频率送货，确保效率最高，同时消费者可以得到最新鲜的食品。

便利店是近年消费快速升级的产物，顾客可以为便利而付出更多的成本，因此便利店的毛利率可以高于其它零售业态。

便利店的升级是一个系统工程，即有宏观因素，也有企业自身的微观因素。

宏观因素，最主要是政策影响。目前有大城市的政策环境其实不太有利于便利店的发展，例如，卫生部门和环保部门对于门店现场加工食品安全和排放的要求，例如底商经营范围的要求等。全球便利店老大7-11其实在国内市场发展并不理想，开店速度也远低于预期，政策环境的限制是一个重要方面。

改变政策环境，需要整个行业共同努力，提高政策制定者对便利店的认识和认可，不仅仅是满足便利性需求，也包括美化城市，特别是夜晚的24小时便利店；规范食品特别是速食品的经营；促进电商和全渠道的发展等等。

微观因素，主要是企业的自身经营，离不开人、货、场三个核心。

便利店如果升级无非就是两样：1.提高便利性。2.提高利润率。

1.提高便利性就有很多发挥的余地，比如开放卫生间，快递代收，通过其他方式合作VR技术来为周围居民快速代购等。

2.提高利润率就得应地适宜了，像7-11推出的速食的利润率就非常高。

其实最主要的还是提高自己的便利性，客流多了相对就提高了消费次数，如果利润率再提升一点那就不错了。

到此，以上就是小编对于速食食品的升级方案有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品的升级方案有哪些的2点解答对大家有用。