大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食食品免煮拉面的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食食品免煮拉面的做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤1/5
面熟了把面和鸡蛋同时捞出,过凉水。
步骤2/5
首先大锅烧水。水里放点盐,水开后把小油菜放进去焯熟。
步骤3/5
把菜捞出来,过凉水。鸡蛋用针在***上扎个眼,放进锅里煮。
步骤4/5
这拉面是手工制作的,你看,做拉面的师傅,用着狠劲在搓面、锤面、拉伸,动作整齐划一,不断重复,使这拉面变得十分的劲道。
汤底是用牛脊骨熬制了五六个小时而成的,面汤浓郁,配上一些青菜,还有切好的卤牛肉,芳香四溢,尝一口,就想着再来一口,让人吃得停不下来。
1.面粉里加点儿盐拌匀。加凉水和成面团,面团不能太软,要比饺子面团硬些。饧面半小时。
2.大约饧面小时后再次揉搓面团,面团会软一些,也会变得更为光滑。揉好后再次饧面半小时。
3.饧好的面团擀成长方形面片,厚度大约7-8毫米。
4.再切成1厘米左右的宽条。
5.把面条分开,每一个都抹上一层油,各个面都要抹到油(面条先搓成圆柱再抹油拉出的面团会圆一些,我没再搓,所以拉出的面三圆四不扁的)。
兰州拉面是甘肃的著名风味小吃。有牛肉拉面、羊肉拉面、泡菜拉面等许多品种。
牛肉拉面不仅风味独特,而且看相诱人。雪白的拉面浸在褐***的汤中,深红的牛肉,绿色的香菜均匀地撒在汤中,让人感到如艺术品般五色缤纷,恨不得立刻品尝。
牛肉拉面的做法很讲究技术,一位身着白色厨师服的面点师先在案板上涂上一层干面粉,再把事先参入水的面粉在板上擀成团,再把面团搓揉,直到使面团有韧性为止。然后到了关键一步:拉面。将面团一点点拉成约3厘米宽的长条,滚上一层干面粉,握住两端,两手同时上下摆动,动作协调。甩动二十下时,将一端与另一端合并,再拽出新的一头,继续甩动,这样反复几次,不一会儿,面与面便分离了,细细的一根一根,在空中如银丝带飘动,眼花缭乱;又似蜻蜓飞动,轻盈乐舞,令人拍案叫绝。最后把拉好的面放入果种煮2~
兰州拉面,是一种食品名称 ,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
是。
面条是那种半干面,所以需要下水煮开才能吃,直接泡着吃是不行的。面条煮开之后比较筋道,感觉跟之前吃到的“陇萃堂”的拉面比较类似,面条闻起来有一点食用碱面的味道。大约3-5分钟面条就能煮好。将面条捞出加入400ml的沸水或者面汤,再把用沸水浸泡好的其他配料依次加入并拌匀就可以吃了。这几种口味的我都尝了一下,个人还是比较喜欢草本扎肉的,大块的肉配着猪骨熬成的汤料吃下去还是很满足的。不过我个人感觉汤料偏咸,如果只放400ml的水的话面条整体味会比较重,需要多喝水才可以。酸辣汤牛腱肉的捞面吃起来有点像统一金汤牛肉面的味道,酸辣是靠黄灯笼椒和醋调和而成的酸辣味道。番茄小排口味中规中矩,个人没吃出什么特别的。汤牛腱肉则是完全使用的火锅底料,咸和辣比较突出,掩盖了面条和牛肉的香味,个人比较不推荐。
到此,以上就是小编对于速食食品免煮拉面的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食食品免煮拉面的做法的3点解答对大家有用。
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