保证速食品安全卫生,保证速食品安全卫生的措施

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保证速食品安全卫生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍保证速食品安全卫生的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么要加强食品运输储存方面的管理？
2. 食品安全与卫生的成语？
3. 在保障食品安全方面公民应该怎么做？
4. 做为餐饮商家，如何做到外卖食品安全管控？

什么要加强食品运输储存方面的管理？

要加强食品运输储存过程的管理是因为：

一是确保食品安全卫生的需要，食品运输、储存过程中有很多环节都可能导致食品被污染，管理不善，容易发生食品安全问题；

二是确保食品品质，食品运输、储存都有严格的包装、保存要求，加强过程管理，就是保证食品在运输、储存过程中品质不发生改变，让食品安全到达老百姓的手中。

食品安全与卫生的成语？

1、布帆无恙

比喻旅途平安。 南朝·宋·刘义庆：“地名破冢，真破冢而出，行人安稳，布帆无恙。” 

2、安然无恙

恙：病。原指人平安没有疾病。现泛指事物平安未遭损害。 ：“岁亦无恙耶？民亦无恙耶？王亦无恙耶？。” 

3、安不忘危

在安全的时候不忘记危难。意思是时刻谨慎小心，提高警惕。 

在保障食品安全方面公民应该怎么做？

一、***参与监督，共建食品安全网络

1、公民享有监督权,公民可以对有关国家机关和国家工作人员在食品安全中的渎职失职行为进行监督.

2、发现问题食品或违法犯罪行为的，公民可以向工商、卫生、公安等部门举报、控告。

3、公民可以就一些突出的问题，向当地的人大代表或人大常委会反映情况，要求展开对有关问题企业生产经营的专项调查等。

4、舆论监督具有透明度高、 影响大、传播快等特点，公民可以将生产经营问题食品的企业通过新闻媒体予以曝光。

二、掌握基础知识，学会自我防范保护。

1、防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

3、防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品***用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

4、防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

做为餐饮商家，如何做到外卖食品安全管控？

餐饮从***购时就要开始注意，蔬菜的新鲜程度，蔬菜是否有变质等

***买回来后，要注意如何处理，不能用清水冲一下就端上来吃，那样农药化肥都吃到肚子里。

肉类一定要着重选择，现在太多的速成鸡，猪等动物。体内有大量的激素。

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因为从事多年的外卖行业配送，也接触过很多的餐饮商家，所以对于这方面也算是了解一些，那么我就简单的说说自己的看法和建议。

关于外卖食品安全管控的问题，首先就是从业人员的健康问题。除了必须具备的健康证之外，随时关注从业人员的健康状态，如果有员工病重的话，那么一定要核实，该治疗的治疗，该隔离的隔离。

其次，就是素材的卫生安全问题。以前我在酒店后厨干过，很多蔬菜之类的洗都没有洗干净，简单的过下水就下锅了，这方面的问题也是重中之重。试想，如果连菜都没洗干净的话，谈什么卫生安全问题，完全就是扯淡。

然后呢，就是餐饮加工场所的卫生问题。现如今，随着外卖行业的快速发展，很多外卖商家都是小作坊之类的，所以相关证件都有，但是加工场所的卫生问题其实并不乐观。

再然后还有餐饮加工的操作流程。如果在餐饮加工的操作过程中，从业人员不注意按流程来的话，安全卫生问题也是很难保证的。毕竟，谁也不知道是否会添加点什么东西进去？

最后呢，大概就是包装和配送方面了。在进行包装的时候，一定按标准进行严格的包装，争取在配送过程中使得餐饮不会出现撒漏之类的情况。至于配送这点，主要就靠外卖骑手了，安全平稳的行驶，保证餐品顺利的送到客户手中。

到此，以上就是小编对于保证速食品安全卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于保证速食品安全卫生的4点解答对大家有用。