大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐速食懒人食品带馅的的问题,于是小编就整理了2个相关介绍早餐速食懒人食品带馅的的解答,让我们一起看看吧。
用料:
馄饨皮 2斤,鸡蛋 1个,猪肉(1/4肥肉) 500克,水 200ml,生姜 4片,耗油 白瓷勺2勺,盐 白瓷勺1勺,料酒 2勺,生抽 1勺,香油 2滴,黑胡椒 若干,葱 1根,醋 2勺
做法步骤
步骤 1
猪肉切成2㎝³的肉丁,四分之三瘦肉,四分之一肥肉,加200ml水,四五片生姜,材料中的料酒、生抽、耗油、鸡蛋,放入绞肉机高速搅拌成肉泥,水是逐渐加入的,要搅上劲,成糊状,水完全与肉融合。(没有绞肉机就自己剁肉,剁越细腻越好,然后加水和上述材料用筷子搅拌成糊状)
步骤 2
食材明细
1、猪肉***剁末加盐鸡精调味拌成馅。
2、用大馄饨皮加馅包成馄饨。
3、锅内加水烧开放入馄饨。
4、煮开后再加冷水继续煮开连续三次。
5、碗肉放紫菜,海蜒,葱花加盐鸡精。
6、将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成。
您好,千里香馄饨馅的做法和配料如下:
材料:
- 猪肉馅 300克
- 韭菜 100克
- 香菜 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、首先煮大骨汤,直接冷水下锅,再加入生姜片。烧开后把里面的浮沫捞出来,加点米醋和料酒,,中小火炖大约1个半小时左右
2、肉馅我用的是后腿肉,我看视频里网友评论说用前腿肉好些。还有肉馅里我习惯加了点葱姜沫进去,还有网友说吃不了生姜咋办?这个可以用葱姜水代替。老一辈的人传下来一句话是:冬吃萝卜、夏吃姜,所以我觉得还是要吃点生姜对身体好些。
肉剁好后,切点葱沫和生姜沫,肉馅里加入盐、白糖和糯米粉,料酒、生抽、十三香,鸡蛋清一个。觉得干的话,再稍微加点水朝一 个方向不停的搅拌
3、馄饨好吃,制作葱油也是关键。再切点葱姜蒜和香菜,油锅里放一个八角,加入葱姜蒜倒进去炸香,然后加十三香和白胡椒粉拌匀
大概30秒左右,把大料捞出来,把炒过的油也倒碗里备用.
4、捏馄饨的时候可以在手上沾点水,这样捏的时候好捏,捏馄饨我没有捏传统的那种元宝形状的馄饨。我用的是另一种方法,馄饨捏的像一个个钱袋子样子。这样馄饨里面包的肉馅比较大。皮薄馅大。馄饨皮的制作***可以看下我7月28日发布的***。下面我截图一张图看看,做出来馄饨皮皮薄如纸,透明、筋道
5、煮馄饨 调个底汤
碗里加盐、白胡椒粉、紫菜、虾米、香菜、再加入刚才炒的葱油、少量的生抽
碗里浇上熬好的骨头汤、然后馄饨盛入碗中,最后滴几滴香油。
千里香馄饨馅儿的做法
原料
猪腿肉500克,馄饨皮500克,鸡蛋1个,洋葱半个,蒜5瓣,葱白3棵,葱姜水80克,八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。
生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹,盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。
做法
第一步:把猪腿肉洗净切小块,切好放入绞肉机里,盖上盖子把它打成肉泥。做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。
第二步:把打好的肉泥倒入大碗里,接下来开始调味,碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油,一小勺盐、鸡精、白糖,适量的十三香,打入一个鸡蛋,用手把它充分的搅拌均匀。
第三步:提前切适量的姜片和葱白放碗里,倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟,把葱姜水分3次倒入肉馅里,每一次都用手顺时针搅拌均匀,使肉馅充分的吸收葱姜水,再摔打至肉馅上劲备用。加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。
到此,以上就是小编对于早餐速食懒人食品带馅的的问题就介绍到这了,希望介绍关于早餐速食懒人食品带馅的的2点解答对大家有用。
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