古代速食品是什么做的,古代速食品是什么做的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代速食品是什么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代速食品是什么做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 古唐吃是什么意思？
2. 古代历史上人们制作美食，是从什么年代开始用油制作美食的？
3. 古时候吃的饭是用什么做的，也是用大米吗？

古唐吃是什么意思？

古唐吃是指古代唐朝时期的飲食文化。在唐朝时期，飲食文化非常繁荣，有各种各样的食物、菜肴和烹饪技术。古唐吃是对这一时期飲食文化的总称，包括了当时的饮食习惯、饮食方式、烹调技巧以及食材选择等方面。

古唐吃的特点是注重食材的新鲜和口味的多样化，讲究色香味俱佳，注重菜肴的制作工艺和摆盘艺术。

古代历史上人们制作美食，是从什么年代开始用油制作美食的？

题主要问古人是从什么时候开始用油制作美食？

我觉得应该跟人类历史一样久远。

诉诸常识想，人类应该最早使用的动物油脂。

比如：人类养猪历史历史就有七八千年之久，猪身上有大量的油脂，油脂是高热量食物，对于史前生产力低下的人类来说，应该是长期处于一种半饥半饱状态中，富含热量的动物油脂，简直就是无上的美味。

中国最古老传世文献《周礼》中，记载了上古时代的八种顶级美食——「八珍」：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋。

「八珍」之「肝膋 」：就是用猪身上的网状油脂，包裹狗肝炙烤而成。

猪网油也就是猪的肠系膜，也即郑玄注《周礼》说的「肠间脂」。

人类进入农业社会以后，才开始使用植物油，因为植物油需要农业种植，自然***集野生油料作物产量太低，而且植物油的压榨工艺也比较复杂。

从史料看最早记载于周朝，膏谓之动物油。也就是说从周朝时期，古人开始用动物油制作食物。

《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。（行：食用。羔：小羊。豚：乳猪。膏香：牛膏。膳：烹调。腒：干雉。鱐：干鱼。膏臊：狗膏。犊：小牛。麤：幼鹿。膏腥：猪膏。鱻：活鱼。羽：雁。膏膻：羊油。）

植物油起源于张骞出使西域之后带回的芝麻“胡麻”，初期制作为燃料使用，最早专门写食用植物油为宋代。

宋庄季裕《鸡肋编》中有一节专记油，详述宋代各种植物油的提取，认为诸油之中“胡麻为上”。庄季裕记，当时河东食***油，陕西食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，山东食苍耳子油。另外还有旁昆子油（疑乃蓖麻油）、乌桕子油。婺州、频州沿海食鱼油。“宣和中，京西大歉，人相食”，又“炼脑为油，以食贩于四方莫能辨也”。

中国人很早就开始食用动物油脂，到宋代才开始大量食用植物油脂。

植物油脂食用时间晚于动物油与古代的农业生产有关 ，传统五谷都作为主食食用。大豆虽原产于中国，但出油率低。

而像出油率高的油菜花生都是到了宋明时期才进入中国。

所以中国一直是以动物油脂为主要油料的国家。

中国是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以动物油为主。

一、在原始社会之初人类依靠渔猎和***集植物为生。火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际，发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味，而且肥肉细嚼亦能挤出油脂，从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂。

二、从此萌发了人类利用动物油的历史。而后古人在烤食过程中，发现一些果仁掉进火里会飘逸出香味，也会熔出像动物油似的液体。植物油也从此得到广泛的应用。

三、古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。

四、汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。

中国饮食文化的发展是伴随着烹饪的发展而演变的，它经历了以下几个时期。

一、萌芽时期又称火烹时期，大约在五十万年以前，这个时期的典型特征是用火直接加热，再后来有了原始的欢具。

二、形成时期 又称陶烹时期，大约在一万年以前，这一时期的显著特征是出现了陶器，用水为传热介质的烹调方法诞生了，有了最早的蒸，煮。

三、发展时期 又称铜烹时期，大约在四千年以前，这一时期的显著特征是出现了铜制炊具，铜制炊具耐得了高温，有了以油为传热介质的烹调方法，如煎、炸。

四、繁荣时期 又称铁烹时期，大约在春秋晚期，这一时期出现了铁器，由于铁器传热的速度比较快，所以有了炒。

五、昌盛时期 又称电烹时期，这一时期发明了电器，电器的广泛应用使中国烹制有了一个质的飞跃。

真正开始使用食用油的时期是北宋时期

在没有榨油技术诞生之前，古代人们使用的是动物的油脂，如牛油、狗油、猪油、羊油等煎制。直到北宋时期木制榨油机的出现，人们才有了充足的食用油。

东坡肉就是北宋时期的名菜

古时候吃的饭是用什么做的，也是用大米吗？

谢小秘书邀请，题主问古时候吃的饭是不是用大米做的？没说出古代年限。那咱就从上古开始吧。

据传说，之前世界没有人烟，戚里一片，自从***开天地世界才分，清气上升为天，浊气下降为地，有天有地必得有人，三才缺一不可，老母娘就从天堂拨下皇胎来治理世，传留人根，并发话治好后极早回头。可叫谁来谁不愿来，没办法这是命令，只得问:"我们到世界上吃啥，喝啥"，怎么生活。老母娘说:"饿了吃些松柏籽，渴了喝些涧下泉"。那也就是三皇时，人们吃的松柏籽，野果，野菜，草根之类，穿的是树叶，树皮，善皮之类，住的是山洞，窝棚。

神农氏是中国农业的开创者，相传一日一赤乌飞过神农，衔五彩九穗谷，坠地，神农拾起种下，成熟以后，釆穗尝之，觉得味美，就叫人们开荒种上，受其启发，尝尽百草，分出五谷，他教会了人们种菜，种庄稼，开始蒸谷为饭，烹谷为粥了，我们开始吃饭就是从那时开始的。五谷的解释最早出现于《孟孑，腾文公》，孟子给出了五谷的名称分别是稻，

黍，

稷，

麦，

菽。

也就是现在的大米，黄米，小米，小麦和豆子。

现在的人都说南方吃大米，
北方吃面，也是因地域的不同而有了不同的饮食习惯，不论古代还是现在，也不管北方还是南方，大家都知道，东三省都吃大米，而南方镇江一带就吃面食，所以可以这么说古代也是有吃大米的。不全是，因地域而已。

关于我国古代食物问题，从“舌尖上的中国“已经给出了答案，中国人吃物，一个字，杂。天上飞的，地上跑的，水中游的，土里长的，时令所出飞虫鸟兽、树皮草叶能食尽食，所以我国有“药食同源”的说法。所问“用大米”的问题，那不是古时，是现时。曾几何时，粮食产量亩产几十公斤、上百公斤，天干水旱年年有，可以想像古代…

我想小助手的这个问题里面的饭是泛指的，也就是说吃什么能吃饱的问题；再有就是小助手的问题里面的古时候又是指的什么时候呢？我暂且理解为茹毛饮血的年代吧！

那个时候大家知道是我们人类历史起源的年代，并不知道什么大米呀，蜀，谷物呀等等的，而是寻找山上的野果，打猎，生吃之类的；只是到了后来，随着野外生活的不断进行，积累了经验，渐渐的发现可以食用的东西越来越多！逐渐的也开始运用钻木取火，开始把猎物烧熟后吃；随着时代的变迁，交流，进步，才有了后来的许多农作物；所以我说古时候吃的饭并不是大米做的！

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饭，是指主食。古时候的地区不同，历史不同，主食材料不同。

稻、黍、稷、麦、菽就是通常所说的五谷！稻是南方主食，米饭在南方指的是大米饭，但大多数是富裕家庭才享用，贫穷家庭用芋头番薯当主食也是饭。

黍，稷可以说是古代重要主食前三位置，古代在北方主食。黍即小米或黄米，与稷不同又类似，可自行百度。历史也是很悠久的了。所以唐代前米饭一般指小米饭。南方是没有这东西的。

麦，分大麦小麦。麦的加工工艺在汉代逐渐成熟了。面食也是贵族豪门享用，普通人还是吃大麦饭，口味大家都知道，现在大麦成为杂粮和饲料了。

菽，即是大豆。战国时慢慢进化改良，代替了黍，与粟并列。

还有后来的土豆，玉米，番薯，***子在明清时期人口激增后，主食范围扩大进来。还有各种根类植物。

饭，如单指主食，主要有上述几种。现在去北方说吃饭，主家可能结你端出来的是面条，馍等没大米饭。

饭，如指的是形，不同时代不同地域，也不同。粟米饭，麦饭，大米饭，豆饭，甚至是芋头饭。

到此，以上就是小编对于古代速食品是什么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代速食品是什么做的的3点解答对大家有用。