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第一大速食必须是方便面,这个据说起源于清朝伊秉绶为自己母亲祝寿,由于客人多导致厨师手忙脚乱误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞出来配以高汤上桌,宾客吃后赞不绝口,这也是伊面的由来
礼泉烙面。
是最早的速食方便面并不是来自于日本 ,而是来自于陕西关中地区。民间称之为烙(luo-关中方言同“落”音)面。尤其以礼泉烙面最为出名,是当地最具特色的地方面食,无人不知无人不吃。
其特点是储存时间长、方便携带。且辅料独特:用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、鸡蛋皮切成小块,再加上当地酿造的香醋。而且吃法简单:先是将面盛于碗中,用烧开的辅之以佐料的滚汤浇两遍即可食用。其味香辣,美味绝口。礼泉民间红白喜事基本上以此作为招待客人的早餐。
1、快餐食品:包括主食和副食品的方便食品,如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
2、方便食品:指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。
3、休闲食品:常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。
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