新疆大盘鸡拌面速食品,新疆大盘鸡拌面速食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆大盘鸡拌面速食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆大盘鸡拌面速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 大盘鸡拌面的正宗做法春姐？
2. 大盘鸡拌面配什么小菜？
3. 大盘鸡拌面起源？
4. 新疆拌面怎么做面筋道又滑溜？

大盘鸡拌面的正宗做法春姐？

1.生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个，鸡肉斩段

2.大火烧热锅宽油，转小火，放入10颗冰糖，小火慢慢融化

3.融化后成褐色，快速把鸡肉倒入锅中翻炒

4.下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等，鸡肉翻炒炒香，加入2勺白酒和2勺生抽

5.倒入一碗水，没过鸡肉即可

6.放入切好的土豆块，转小火，炖20分钟左右，可以看着火，等汤汁浓稠，放入青红椒块，翻炒断生即可出锅

大盘鸡拌面配什么小菜？

依个人口味，首先鸡要一年以上散养的土公鸡，做大盘鸡的时候放上青红辣椒🌶少量添水做出来要有鸡汁，这个汁和馒头蘸着吃也好吃，或着下点宽拉面也好吃，顺便配上一盘酸黄瓜🥒，再来一盘泡菜开胃酸辣，哦说着说着口水都快流下来了，明天我也做大盘鸡解解馋🤗🤗

答案是大盘鸡拌面配的小莱可多了，因为大盘鸡是新疆的特色菜，大盘鸡是用鸡块加土豆及其他佐料而成的，有的人喜欢大盘鸡拌面配土豆，面皮，洋葱等，而有的人可以加散花菜，豆筋，四川粉皮，还有的人直接用大鸡块加土豆，辣椒，洋葱直接做好就行。

大盘鸡拌面是非常好吃的面，里面炒鸡块，有青椒，有大葱，蒜苗。有时里面有土豆，或者胡萝卜，香菇，芹菜，粉条或者白菜，加在炒鸡块里非常好吃，如果再拌上面，简直太美味了。菜已经很多了，小菜可以有也可以没有，看个人喜好，配黄瓜小菜，或者凉拌三丝，或者拌心里美等等一些小菜

大盘鸡拌面本身就已经很好吃了，并且大盆鸡里面在拌面的话那个味道很好不需要再配小菜了吧，如果你还想再来几个小菜那就选择你自己喜欢吃的，喝点酒的话买个花生米也是不错的选择。本身大盘鸡里面的菜也很多，够吃就不要浪费了。吃的满意就好。

大盘鸡拌面起源？

新疆大盘鸡由来：

话说二十世纪八十年代，新疆***尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。

可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。

据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。

新疆拌面怎么做面筋道又滑溜？

哈喽大家好！我是番茄爱美食

新疆拌面怎么做面劲道滑溜，我说说自己的看法和大家探讨一下。

每个地方都有自己产地的面粉，说实话我们老家的面粉比起新疆的面粉还是差距很大的，我们这边饭店，小菜馆都用新疆奇台的。新疆拌面和面的时候就加盐和水，很简单，做出来的面就是劲道，吃不完，第二天也还是可以轻轻一拉就很细。个人看法，不喜勿喷

头条美食哪家强 优质回答灰太狼，分享美食传播快乐，非常高兴能回答这个问题，下面我就说一下这个问题：首先是和面，面盆里面盛上面粉，另外准备一小碗凉水，加入一小茶勺食盐。 边不断倒水入面，边用手面粉。 面粉逐步成团，水不要一次多加，一面太稀。 成团后，不停柔压面团，越多揉，越精到。 揉成一团，表面光滑后，在案板上撒些面粉，开始醒面。 20分钟左右，面醒好了，这和温度有关，夏天会快些， 手指戳一下面团，很容易陷下去一个坑，并且不再复原，醒好了。 把面团捏成长条，再搓均匀，切成15-20厘米长的条，给面涂上食物油，防止干燥和粘连。把每一根都搓成小拇指粗细，盘起来。 盘完一层，涂上油，想吃什么样的自己拉扯就行，然后开火烧水，下到滚开的水里，用筷子搅拌开来，防止粘连，约5-6分钟，面条浮起，有些透明，可以了，捞出来，凉水过一下，盛盘，配菜根据个人口味自己添加就行了，菜炒好放在面里一拌就好，一盘美味的新疆拌面就做好了。

大家好，我是食味大豪哥，很高兴回答这个问题，与大家分享新疆拌面怎么做面筋又滑溜？以下是我的回答希望能帮助到你们，谢谢！

新疆拌面俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食，几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食。新疆拌面的吃法并不烦琐。一般就两种吃法。一是菜面合一，二是菜面分离。新疆拌面最能体现的新疆风情，大碗大盘，大吃大喝，全身出汗，通体透气，好不痛快。

新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。拉条子餐馆大部分都是***同胞开的，也有个别是***尔、哈萨克同胞开的，***同胞在做拉条子上肯下工夫、贡献最大，可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：***、韭菜、辣椒、茄子、[_a***_]、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列……拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面，则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

新疆拌面

用料

高筋面粉

适量

豇豆

适量

牛肉

到此，以上就是小编对于新疆大盘鸡拌面速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆大盘鸡拌面速食品的4点解答对大家有用。