大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于半成品速食食品推荐鸡肉条的问题,于是小编就整理了3个相关介绍半成品速食食品推荐鸡肉条的解答,让我们一起看看吧。
“福州源古户外烧烤配送中心”烧烤食品批发部,有卖半成品的炸串,有羊肉,牛肉,鸡肉,鱿鱼等,专门提供各种适合于从事烧烤生意的食品及食材,品种丰富,价格优惠,全部食品均由本中心师傅腌制,及串好,包装,配送方面可面谈。
1、滚揉腌制:在滚揉机内混合,间歇式滚揉4小时,每滚揉25分钟,暂停5分钟,滚揉结束在0-4℃环境内腌制24小时,根据肉块大小设定静腌时间。
2、二次滚揉:将剩余除淀粉和蛋白外的辅料、冰水加入。出罐前40分钟加入淀粉和蛋白,肉馅温度要在8℃以内,要求肉馅粘稠、有亮泽、无气孔。
3、热加工:水浴煮制,温度86-90℃,时间根据肠衣粗细来定,一般选直径75mm的肠衣,水浴煮制时间是60-80分钟。
4、煮制结束立即进行冷却,中心温度低于25℃时即可取出转到半成品库。
甄选上等 猪肉、鸡肉等为原料,有多种香辛料做提味***, ***用地道俄式制作工艺,经过 粉碎-发酵-蒸馏-压榨-冷模萃取等多重流程加工而成!
***用俄罗斯传统腌肉料低温腌制7天,再卤煮牛腱子筋,以及大块海参调整口味,然后灌肠。全部都是真材实料。区别于市场上肉肠松散软烂的口感,还***用了碎冰水工艺,热胀冷缩原理。最后做出来的香肠,才有了现在 紧实、富有弹性的弹牙肉质,鲜嫩美味瘦而不柴的口感。
简单的食谱有很多,比如煎鸡蛋了,发法很简单,把鸡蛋打进盆里,朝一个方向搅拌,搅拌好后,里面撒上葱花(葱花稍多些),热锅烧油 油稍多点,油温起来,把鸡蛋均匀的倒入锅中,像摊饼那样,煎至两面金黄, 盛入盘中,趁热快速淋上厨邦味极鲜生抽,(生抽用别的牌子也可以),端着盘子,轻轻给他抖一抖,使生抽能均匀的流入煎鸡蛋中,记住,全程不加一粒盐,这样做出来的煎鸡蛋鲜香可口,令人垂涎三尺[呲牙]
还有干豆腐蘸酱,食材需要有干豆腐,黄瓜,香菜,葱,生菜,香其酱(或者别的牌子的酱),为了卫生,把香其酱快速的在沸水里焯一下水,速度一定要快,捞起干豆腐,控干水分 ,把香其酱铺好,均匀的抹上大酱,这时候往里面加葱,香菜,生菜……任何自己喜欢吃的小菜都可以,给它紧紧的朝一个方向卷起来,这样简单方便,营养美味的干豆腐卷菜就可以享用了[害羞]
制作过程:1、取两个母鸡下的蛋,放在碗中加盐,再加水打散,想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛,用保鲜膜盖住,再用牙签扎小孔排气,放入蒸锅内蒸十五分钟。
2、取出蒸好的鸡蛋糕,放少量味极鲜酱油,少量香油,搅拌开吃。
你好,好高兴回答你的问题!
今年因为疫情的原因。现在管控的非常严格,外卖基本送不进来。加上外卖本来食材是否新鲜,制作过程干净卫生,我们也不知道。个人建议还是少点外卖!
我们都宅在家里,也算对社会负了一些我们的责任。无聊的时候,我会研究研究怎样做出好吃又好看的美食!
和朋友们分享下:
食材:大小适中的香菇10个,鹌鹑蛋10个,五花肉50克,红椒半个,蒜子30克,香葱2根,盐20克,白糖15克,鸡精15克,蚝油25克,生抽15克,老抽15克,料酒15克,十三香15克,生粉25克,色拉油70克。
制作方法:
首先,我们把香菇洗干净,把香菇根部拔除,放在大点的盘子均匀码好。在每个香菇里面打入一个鹌鹑蛋。锅中加水,水开后把装香菇的盘子放进去,用大火蒸10分钟。
把香葱洗干净切成葱花,蒜子拍碎剁成蒜泥,红椒切成碎丁分别放入盘中备用。五花肉洗干净用刀剁成肉沫。起锅烧热,到入色拉油,油热把肉沫倒进去炒熟,加入蒜泥和红椒丁,炒出香味。加一碗清水,水开后分别加盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,料酒和十三香,蚝油。均匀搅散后煮一分钟。把生粉加水搅成水淀粉,倒入锅中勾芡收汁,水开后放边备用。
时间也差不多了。取出香菇,倒出里面的汁然后浇上勾芡好的汁,撒上葱花即可。味道很鲜美,香菇的鲜和鹌鹑蛋的营养充分发挥出来了…我中午做出来后,家里小孩吃了4个,还用汤汁拌饭吃了一大碗。
到此,以上就是小编对于半成品速食食品推荐鸡肉条的问题就介绍到这了,希望介绍关于半成品速食食品推荐鸡肉条的3点解答对大家有用。
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