冷冻速食肉类食品加工,冷冻速食肉类食品加工方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻速食肉类食品加工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷冻速食肉类食品加工的解答，让我们一起看看吧。

1. 速食面做法？
2. 买的速冻烤鸭怎么加热好吃？

速食面做法？

材料

"猪里肌肉 300G","蚵仔 适量","蛤蜊 适量","金针菇 一束","水莲 适量","红葱头 一大匙","蒜头 一大匙","洋葱 半个","龙虾口味速食面 2包","葱花 适量","绍兴酒 一大匙","水或高汤 1100ML","猪油 一大匙",

做法

step1

1: 将猪里肌肉放入滚水中川烫，加入一大匙的绍兴酒去腥，烫熟捞出备用。

step2

2: 将里肌肉绕成玫瑰花形状，再用竹签固定

速食面条做法，快来试试吧

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

买的速冻烤鸭怎么加热好吃？

1. 烤箱法：将速冻烤鸭先解冻至室温，然后放入预热至200度的烤箱中，烤20分钟左右即可。
2. 锅煮法：将速冻烤鸭先解冻至室温，然后放入热水中煮5-10分钟。煮熟后出锅，切成块或薄片即可。
3. 蒸汽炉法：将速冻烤鸭先解冻至室温，然后放入蒸汽炉中蒸6-8分钟。蒸熟后出锅，切成块或薄片即可。
4. 微波炉法：将速冻烤鸭先解冻至室温，然后摆放在微波炉专用盘子上，然后加入适量水，用微波炉高火加热3-5分钟即可。烤鸭加热后应吃得快一些，不宜放置过久。

 1.买回的烤鸭，必须先加热，加热方法有以下几种。

    （1）电烤箱加热：

    将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150C，20分钟后，再升温到160C，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。

    （2）炉火烤法：

    将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处到左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的***，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3～4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。

1 烤箱加热法

烤鸭凉了的话，如果想加热还是原汁原味的话，有条件的话，最好是再烤一下。将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟，然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异。

2 微波炉加热法

如果没有烤箱,也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里，会有不错的效果。最好是用带有烧烤功能的。加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同，也要根据鸭子的大小。一般半个用

8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀。而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就啦。

3 蒸锅加热法

将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭子热透即可。蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸）。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了。如果太湿润会使烤鸭浸水，表面 出现一块块的“水面”，口感非常的差。当然，没有蒸锅的，装盘扣个大碗，隔水蒸也可。

4 热锅炒加热法

先不放油和调料，然后把削成片状的烤鸭倒到热锅当中，再用铲子来回地翻动，待煸炒1～2分钟之后将其控出油，再装盘即可食用。炒的时间不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。tips：如果凉的烤鸭是从冰箱中拿出的，不要着急加热，可以先让其恢复室温，再进行加热。一般放置10分钟左右够了。

到此，以上就是小编对于冷冻速食肉类食品加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻速食肉类食品加工的2点解答对大家有用。