速食食品硬菜是什么意思,速食食品硬菜是什么意思啊

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1. 洛阳四镇桌是什么？
2. 为什么有些爱喝酒的人总喜欢点“花生米”做下酒菜，是因为便宜吗？

洛阳四镇桌是什么？

看到镇桌俩字，可千万别以为是文人雅士们，在写字作画时用的那个压纸的东西，那个长方体叫做纸镇。四镇桌是洛阳独有的水席其中的四道菜，第一道菜是45年前，曾被周恩来总理夸赞过的燕菜，第二道是葱扒虎头鲤，第三道是曾经备受老年人喜欢的腐乳肉，最后一道，名字最好听——“海米升百彩”，让人禁不住就想起来了唐朝著名诗人张九龄《望月怀远》中的名句“海上生明月”，其实呢就是海米炖白菜，***的谐音是百彩百财。

而我更喜欢燕菜，因为一位朋友，也是曾经的一位同事，同在洛阳工作几年后，这个胖得一年四季，一天二十四小时都看不见眼睛的好朋友去了北京，在北京居然找了一个如花似玉的老婆，有一天，她想吃燕菜，北京没卖的，只好QQ我，我寄了那种速食的燕菜到北京，他和她都很开心，而我则更是高兴。一来能给朋友做点事，二来，自己的家乡菜被人喜欢。（洛阳晚报 张宝峰）

洛阳四镇桌，也称四个压桌，是洛阳水席传统称呼叫法，洛阳水席先八式凉莱(酒莱)。开席后，酒过三巡，继续上大菜热(雅式称带子上朝式)后随两中件莱，洛阳水席要上完四幕莱后，四个大菜八个中件，正好到了十二件热莱，开始上四个压桌莱，洛阳扣肉(条子肉)，焖酥肉，洛阳海参，洛阳鸡蛋汤。洛阳雅称官场席，八盘，十六碗，二十四道菜。高规格招待贵宾客。附热莱谱:洛陽牡丹燕莱(大菜)，洛阳烩什样(中件菜)，洛阳肉片连汤(中件莱)。洛阳西辣鱼(大莱}，水漂丸子(中件莱)，银(奶)炖肚(中件菜)。葱扒虎头鸡(大莱)，洛阳滑肉，洛阳(五彩)長相思。炒八宝(大甜莱)，密汁红薯，洛阳山楂醪。配上四压桌莱宴席谢幕園满结朿。洛阳燕菜为什么称燕菜？

洛阳官席是这样的八个凉菜压桌，然后八个热菜，八个汤，一个热菜一个汤一个一个上，吃个菜再来个汤，一场下来得一个小时。这是村里边婚丧豫娶媳妇的标配，现在的不行了，净上些甜点也是一道菜。

看了上面各位的回答，可能和题主的问题有出入，问的四镇桌，都在回答洛阳水席里的几道大菜，洛阳水席每个系列都是大道，八热菜、八冷菜、八碗汤，哪里有四了？题主提问的，应该是洛阳偃师的官宴席标配，在开席之前上的四个压桌碟，农村叫压桌。它是由猪大肠、小肠、心、肝等下水卤煮后，端上桌的，在新娘新郎给各位长辈鞠躬敬酒后，夹菜压酒用的，敬酒结束后，桌上其他人才能动筷子，之前只有喝过敬礼酒的长辈才能吃。如今，都简化了，没有这些了。

为什么有些爱喝酒的人总喜欢点“花生米”做下酒菜，是因为便宜吗？

不知何时何地起，喝酒配花生米成了标配。在我们这里花生米又叫“耐dao豆”。意思是数量多，能经得起大家吃。

我想但凡流行一种东西或者模式就有一定的道理。俗话说“无酒不成席”，酒席，酒一定是要有的。而花生米充其量就是个重要的配角，它再重要也是个配角，存在可有可无的。只是一部分人因为某些原因而强调了它存在的意义。

这犹如女人逛街，本来带着钱就可以自己去了，后来觉得要有别人陪着会更好。后来觉得老公和闺蜜陪着逛街都挺好的，一个犹如水煮花生米，一个犹如油炸花生米。

究其原因无非是几种。

一.花生米确实便宜，耐吃，还可口简单。

不知为何，提起花生米想起了孔乙己吃的茴香豆了。那悲怆的场面让孔乙己显得如此的悲凉。花生米便宜耐吃，制作简单，正是它普通才可以流行开来。无论酒的价格多么低廉和高昂。

二.不是说喝酒人都爱配花生米。而是喝酒人都惺惺相惜，一旦花生米成了流行，大家觉得不配个花生米就不是英雄所见略同了。所以有个酒广告做的好，“……男人的情怀”。所以后来酒配花生米成了一种文化和情怀。

三.既然说这么多了就再胡诌一个原因。

小时候家中来客喝酒吃饭，喝酒的时候要先上凉菜的。花生米必定每次都有。在我印象中，每次跑到餐桌胡闹玩耍都会被大人塞一把花生米到手里，然后让出去院子里玩。所以一直认为花生米是最好吃的下酒菜。等自己大了请客喝酒，花生米也是必点。所以酒配花生米也是一种饮食习惯，一代一代流传下来的。

酒不醉***自醉，酒若醉***遭罪。劝君少饮烦心酒，多吃花生有没有？

到此，以上就是小编对于速食食品硬菜是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品硬菜是什么意思的2点解答对大家有用。