速食食品酸汤面片怎么做,速食食品酸汤面片怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品酸汤面片怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品酸汤面片怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 臊面的家常做法？
2. 乌冬面虾仁酸汤的做法？

臊面的家常做法？

1、备齐菜码，五花肉肥瘦分开。

2、油热后先下入肥瘦、炒出油脂后放入瘦肉。

3、放入老抽、料酒、炒香后放入辣椒面、

4、大火炖十分钟、捞出备用、重新起油，油热后下入葱姜蒜炒香。

5、放入辣椒面、炒匀后倒入老陈醋。

6、熬出醋香后倒入清水、水开后先倒入肉臊子炖五分钟。

7、随后依次放入菜码、放入盐、十三香、酱油。

8、大火炖把菜码炖熟、最后撒上味精，搅匀关火。

9、撒上韭菜、鸡蛋皮、搅匀即可。

做法：

步骤1

第一步是和面，准备一个大碗，装入适量面粉加入些盐，家里水龙头开到最小，把碗放水龙头底下，一边接水一边用筷子搅。感觉大部分面粉不分散呈现不规则小颗粒了，就可以用手揉成团了，反复揉面后盖个碗醒发半个小时。

(一般我是刚成团的时候很硬表面也不规整，然后可劲揉，慢慢面团就变软化光滑了。这样面才劲道，加盐的目的一个是调味，一个也是使面劲道。)

步骤 2

接下来醒面功夫处理臊子的配菜:

1.番茄一个，用热水烫一下，去皮切碎。

2.半个洋葱，一个胡萝卜(去皮)，一个土豆(去皮)，切碎。

3.蛋两个搅拌，煎了切碎。

4.猪后腿肉100g切碎，淀粉跟盐抓一下，下锅炒出备用。

1、和面。选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。

2、将面团擀开，切成粗细均匀的面条。

3、将配菜切好。正宗臊子面的配菜包括豆角、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花等5种配菜。当然也可以根据自己喜好随意搭配。



4、将配菜炒好。

用料有肉糜300克、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量、胡萝卜一根，切丁、土豆三个，切丁、豆腐一块，切丁、香菜适量、辣椒面适量、白胡椒粉适量、西红柿二个，切小块、生姜五片、大蒜五瓣就以上用料。

以下做法步骤：第一步准备食材。 土豆，胡萝卜，豆腐切丁。 香菜切沫。 生姜大蒜切片。 肉糜用姜，老抽，料酒拌匀腌制一会儿。我腌制了30分钟。时间不够的话可以缩短时间。

第二步开火煸出蒜香，炒肉糜，肉变色都熟了之后放入西红柿块。炒到西红柿变软出汁。喜欢吃辣的可以撒入适量辣椒面翻炒，再放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

第三步放入土豆丁翻炒一会儿，再加水没过食材，放入豆腐丁，咕嘟咕嘟之后可以尝一下咸淡，淡了就加点盐，放点白胡椒粉提升口感（不喜欢可以不加）。

第四步咸淡调好土豆可能会有点硬，喜欢面土豆的可以锅盖小火闷一下臊子。 另起一锅开水，煮面，面好了臊子也就焖好了。捞出面条浇上臊子，撒点香菜点缀一下。

乌冬面虾仁酸汤的做法？

步骤 1

红虾开背取线洗净，加料酒，姜丝，入不粘锅，煸至6分熟

步骤 2

另起锅下清水将乌冬面煮开

步骤 3

将煮好的面沥水，放置不粘锅中，加入酸辣酱，番茄酱和肉沫，文火翻炒等待收汁即可

步骤1/3

虾仁、西红柿均切块。

步骤2/3

锅热油，爆香葱姜蒜，放入虾仁、西红柿、醋和番茄酱翻炒，然后加入适量水和盐，煮开后调入鸡精搅匀，酸汤就做好了。

步骤3/3

另起锅烧开水（水量盖过面条即可），下入乌冬面煮熟，最后再放入油菜稍烫，然后捞出面条和油菜放入碗中，倒入刚才煮好的酸汤即可。（也可以直接在酸汤中煮面条，但分开煮感觉汤汁更清爽）

到此，以上就是小编对于速食食品酸汤面片怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品酸汤面片怎么做的2点解答对大家有用。