蒸食品速食***怎么做的,蒸食品速食***怎么做的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸食品速食清真怎么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸食品速食***怎么做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民正宗甄糕的做法？
2. 元油肉怎么做的？
3. 清真牛肉丸子怎么做？

***正宗甄糕的做法？

糯米用长粒的或圆粒的都可以，提前浸泡2小时左右；花芸豆可以换成红芸豆，需要提前浸泡4小时以上，泡过的糯米和芸豆更好蒸熟。

红枣一定要去枣，我是用剪刀煎开的，半粒的比较大一些的单放，用来摆在表面，好看一些，剪得碎小的放到另一个碗里，用来放在中间层。

葡萄干可以泡也可以不泡，清洗干净就可以用；把过滤甑取出来，底部铺一层糯米，是总量的一半；铺上碎小的红枣，再撒上花芸豆和葡萄干，用手按压紧实；再把剩下的糯米铺上去，铺的厚度均匀一些；再把之前预留出来的红枣摆放在上面，空隙处撒上葡萄干补位，食材不能摆放太满，要留有余地，因为还要放水蒸煮，糯米熟了以后还会膨胀一些；上锅蒸就可以。

元油肉怎么做的？

用料：红猪肉一两，鸡脯肉一两，鸡蛋清一个，鸡蛋黄半个，猪白油八钱，酱油、醋、马蹄葱、蒜片、木耳、玉兰片、南绍、姜末、绿色蔬菜各少许。

    做法：

1.将红猪肉按横纹切似五分钱硬币厚的薄片，用蛋黄、粉面糊拌匀，下油锅炸透（边炸边用叉子把肉搅开）捞出；

2.把鸡脯肉切成顶刀片，用蛋清、粉面糊拌匀，下温油锅过油捞出。瓢里留少许油，上火加势，把猪、鸡肉一并放在瓢里稍滴一点醋。

3.加入葱、蒜、木耳、玉兰片、绿色蔬菜、酱油、南绍翻炒，最后把少许高汤和湿粉面放在水碗里勾成汁，浇在瓢里，翻炒两下，稍滴一点明油即成。

主料:羊肋条、葱段、姜片、大料、花椒、盐;原油肉的做法:

1.将羊肋条洗干净,锅中加水,将水烧开之后,放入葱、姜、大料、花椒和羊肋条;

2.大火煮沸,然后用小火煮30分钟左右,熟透后捞出沥干;

3.顺着肋条纹路的方向将其切片,将其放在碗中备用;

4.加入葱、姜和大料,加入的凉水,水开上锅蒸20到30分钟,出锅撒盐拌匀即可

用料：肉 300g，葱、姜、花椒、大料，盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将肉洗净，用凉水泡出血水。

 2.起锅，倒入适量的水，水开，下入处理好的肉，只放姜，开始煮肉。

3.直至将肉煮透，捞出晾凉，备用。

4.改刀切片，放葱姜花椒大料，适量的盐，浇上点原汤，上笼蒸至软烂即可。

***牛肉丸子怎么做？

主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克

辅料：香菇10朵、鸡蛋1个

调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）备齐原料，豌豆去皮并洗干净，香菇去蒂并洗干净。

（2）牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)，沿一个方向搅动。

买来新鲜的牛肉，如果喜欢吃有嚼劲的就用发切碎，否则用木棒之类的拍打，打成糜状，里面添加一些淀粉，少量蛋清，盐、花椒粉等调料，按一个方面搅拌成，然后锅里放入清水煮开，用拇指、食指配合将肉糜用挤成圆形放入沸水中煮熟就可以了!

用料:牛肉、酱油、鸡蛋、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末各适量。

做法:

1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末和姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子。

2、炒锅加油，烧热后将丸子下入，炸至半熟捞出。

3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可装盘

到此，以上就是小编对于蒸食品速食***怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸食品速食***怎么做的的3点解答对大家有用。