大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食食品半成品蛋挞的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食食品半成品蛋挞的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:淡奶油135克,纯牛奶60克,细砂糖15克,炼乳10克,鸡蛋两个。
步骤:
1,准备一个干净的量杯,加入135克淡奶油,这种淡奶油不要用其它食材替换,有人说我用纯牛奶也能做出来啊,告诉您,没有可比性,纯牛奶版的随便做做玩玩可以,口感跟淡奶油版的比,完败!
2,然后加入60克纯牛奶,就是常见的无添加的纯牛奶,没有甜味那种,越简单得越好。
3,加入两个土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄大,蛋清少,是市面上个头比较大的洋鸡蛋,只用三个蛋黄就可以了。
蛋挞可以蒸。一般蛋挞是烤箱考出来的,主要是烤的蛋挞口感很好,做的时候比较方便。但蛋挞是可以蒸着吃,蒸出来的蛋挞,口感软糯偏向于蛋糕,但是蒸出来的蛋挞味道没有烤出来的好。
180°C,烤制时间约10-15分钟左右,具体时间可以根据不同的空气炸锅和蛋挞的大小和厚度进行适当调整。
这个温度和时间的设置可以保证半成品蛋挞内部能够完全熟透,外层也能变得金黄酥脆,口感更佳。
值得注意的是,不同品牌和型号的空气炸锅温度和时间可能会有所不同,所以在操作前最好先仔细阅读说明书。
同时,在烤制蛋挞时要注意每几分钟需要取出翻一翻,以免一面烤焦。
如果是冷锅的话,把准备好的生蛋挞放进去,先调170度12分钟,在12分钟还剩2分钟时,把温度调高到180度。也就是总共烤12分,170度10分+180度2分。空炸锅的温度比烤箱更为温和,烤制的十分钟就要查看一下,这样子能更好的把控好温度及蛋挞的熟度。
而且烹炸的食物量不能太多,也不能太少,多了受热不均,少了反而“炸”的效果不如多的时候,以食物紧密平铺在网筐里为最佳。
空气炸锅做蛋挞温度要调到160℃-180℃,时间是20分钟。 空气炸锅做蛋挞,要先180度预热5分钟,这样做的目的就是使锅内的食物能够受热均匀,如果不进行开始的预热,直接将需要炸制的食材推入炸锅中的话,温度是一个缓慢提升的过程,会影响蛋挞的烹饪时间,因此一定要记得预热。
到此,以上就是小编对于速食食品半成品蛋挞的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食食品半成品蛋挞的做法的3点解答对大家有用。
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