面粉能做的简易版快速食品,面粉能做的简易版快速食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉能做的简易版快速食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面粉能做的简易版快速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 12分钟快速发酵面粉方法？
2. 2斤面粉快速发面法？

12分钟快速发酵面粉方法？

1、步骤一：搅和匀酵母粉和泡打粉。准备好500g面粉，100g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖。

2、步骤二：放入适宜温度的水。水温最好控制在35-40度，这是酵母粉最适宜发酵的温度。

3、步骤三：用水揉面。大部分面搅成面疙瘩后，可以停止加水用水揉面。

4、步骤四：开始蒸面。切记水温不能太高，基本上开火一分钟左右就关火。

先往盆里倒入普通面粉，温水碗里加入酵母粉搅拌化开，平均一斤面粉加3-5g的酵母粉，然后把搅匀的酵母水分次倒入盆里来和面，边倒边用手搅拌，搅匀后再分次少量往盆里倒入温水来和面，一斤面粉加270g-280g的水，因为各地的面粉吸水量不同，大家可以根据实际情况适当调整，边少量加水，边用手搅拌，和面的时候切记不要把水一次性都倒进去，不然和的面团会不均匀，每次倒水都要往干面粉的地方倒。

2.搅到盆里没有干面粉，搅成这种面絮状的时候，再把它们全部揉在一起，揉成大面团，因为今天的面比较多，可以用拳头在里面揣，这样面团是越揉越均匀。

3.面团揉好后盖住，放在温暖的地方让它发酵到原来的两倍大。

4.如果嫌发酵慢的话，可以烧一锅热水，温度控制在60-70度左右，直接把盆放在热水锅里盖住让它发酵，这样最多一个小时面团就发酵好了。

现在的生活中有着很多的美味，这些美食满足了人们的各种口味需求，而当下人们也更加的重视美食的制作过程，开始精研烹饪之道，掌握一些做饭的小技巧，那么如何12分快速发酵面团呢?

发酵面团是对面粉进行醒面的一个过程，通过发酵能够让面团更加的筋道，制作出来的美食口感更佳，同时发酵面团也可以让面团更有空隙感，这样的面团制作起来的面食才更加的好吃，才能够让面食达到理想的效果，如果发面不合适的话，很容易出现在面食烹饪过程中不起面的情况出现。



12分快速发酵面团方法是将白醋倒入温水中充分混合，然后把白醋混合液缓慢倒入高筋面粉中，加入适量的小苏打和白糖，对面粉进行揉捏，直到不沾手为止，然后在盆上面包上保鲜膜，放到开水锅中盖上锅盖焖上十五分钟左右就可以了。

1.准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。

2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。

3.而和酵母粉的水温最好在30度左右，这个温度酵母的活性最高，利于发酵。

4.和面粉的水量正常和面粉的比例是1:2，这样差不多刚好能把面粉搅拌成大絮状。再下手和面，直到把面粉揉成一个光滑的面团

2斤面粉快速发面法？

快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋，2今面粉需要100毫升白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会没有了。

面粉快速发酵的办法

第一，用35度以下的温水，加上一勺白糖搅拌均匀，化开，然后再加入5克的酵母搅拌均匀。用着温水将两斤面粉搅成絮状，揉成光滑的面团。为了快速发酵也可以加大酵母的用量，一般两斤面粉是5克酵母就够了，可以把酵母增加到8克或者10克。

第二揉成光滑的面团，用湿布盖好。将一个更大一点的盆里加上40度的热水，将整个装面团的盆子放入温水的盆里。最好在上面能够盖上盖子保证装面盆的周围始终温暖，能够促进发酵。

到此，以上就是小编对于面粉能做的简易版快速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉能做的简易版快速食品的2点解答对大家有用。