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凯氏定氮仪,分光光度计,液相色谱仪,荧光检测器。
酸度,可溶性糖,淀粉,NaCl等理化参数,可选择滴定的方法基本就是滴定管等,不需要仪器。
蛋白质,亚硫酸盐等需要蒸馏装置,蛋白质最好买个凯氏定氮仪。
硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
有机氯农药可以用GC-ECD 有机磷农药可用GC-FPD 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。
微生物,主要就是环境要达到一定的净化级别。
一般食品检验需要2个方面
1.理化指标,含水量,含糖量,含微量元素等
有些食品的检验更加严格。需要你说出需要检验的食品有哪些。
食品理化需要的设备根据所生产的产品种类是不同的,比如天平、干燥箱、真空干燥箱、糖度计、盐度计、冠亚水分仪、弹性仪、消解仪、还有可能需要重金属分析仪、有些大型的还有分光光度计、色谱等,食品方面的随着产品的丰富,设备需求就越多,最好找个类似的企业参考下。
测量食品中心温度的仪器一般是温度计,其中最常用的是数字温度计和红外线温度计。数字温度计通过在食品中心插入探针来测量温度,一般适用于固体和液体食品。而红外线温度计则是通过测量食品表面的红外线来计算出中心温度,适用于测量固体、液体和半固体食品。无论使用哪种仪器,都需要保证其准确性和卫生性,以确保食品安全和质量。
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