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放微波炉里翠不了只是越来越皮,像牛筋,你要想弄脆,必须是急火考表面,微波从里面加热水分都跑光了,嫩劲就没了,你的炉子光波功率要是够的话,用光波烤,先打开光波不放食物加热,一分钟后里面温度很高了,立刻把食物放进去加热,食物一定要离光波管近一点,能模拟到炭火程度最好不过。
光波炉的加热原理是利用光波而不是微波,光波加热相对于微波有更多不同的特性.
光波炉实际上是利用一种灯发热,再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板,高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。
光波炉利用的这种发热等实际是上一种依靠远红外线卤素灯管(Halogen Light)发热,因此,光波炉有可以叫做远红外线卤素炉。通过这种卤素灯管发热后,再利用高效能的反射集中热量,就像凸透镜一样将热能集中起来,最后将这种高温通过耐高温的微晶玻璃面板传热。用户就就可以将摆放食物的器皿放在这种面板上加热了。
这种传热的热效率约89%-93%左右,与高热传递的电磁炉热效率差不多,同样能达到快速加热食物的目的。正是由于这种加热方法,只要是耐高温的器皿就可以用于这种加热,并没有特别的限制。由于不是***用电磁场引起的发热,也就没有电磁炉产生的电池辐射大了,所有用户都可以安心使用。食物的加热也不会像微波炉一样把食物水分蒸发掉。光波炉是无火煮食中比较安全又环保健康的煮食用具。
1、盛放在大碗中,加盖子加热。可以有效防止飞溅。一般来说,用微波炉加热食物时,用浅而圆直边的容器盛装食物,加热较快且均匀,应优先选用,由于微波对***的食物加热较快,所以要把厚实粗大部分向外,细小部分排在容器中间并放射状置于盘中,以便让不易熟的厚部分多吸收微波能量。
2、是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在光波炉微波发生器产生的光波在建立起微波电场,并***取一定的措施使这一光波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该光波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和光波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。
微波炉发射的是一种电磁波,它每秒钟要转二十几亿圈,水和其他极性分子们被电磁波带动,也以这样的速度跟着转,高频的旋转和摩擦,温度在短时间内就急剧升高了。
分子运行剧烈,造成热量积聚
微波是一种特殊的光,与可见光一样也是一种电磁波,微波的波长超出了人眼的视觉范围,因此它在我们眼前是隐身的,微波炉的食物含有水分,水分子有极性,一头带正电,一头带负电,通常杂乱无章地分布着。当水分子遇到电磁波产生电场时,立即会调整方向,带正电的水分子与电场方向一致,带负电的与电场方向相反,并有规则的产生电场振荡行成能量,水分子的振荡加速了电场速度,周而复始不断获得热能量,热能量越来越大,水温不断升高,食物被加热。
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