干锅牛杂速食做法：干锅牛杂怎么做好吃***？

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本文目录一览：

• 1、牛杂菜肴的5种做法推荐
• 2、牛杂...的做法
• 3、炒牛杂的做法和配料
• 4、煮牛杂做法和配料

牛杂菜肴的5种做法推荐

好吃的牛杂菜肴做法推荐3：南瓜干焖牛杂 牛杂菜肴的制作材料 熟牛杂500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克），南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。

将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。

做法：干椒切段，姜切片，葱挽结。锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。

萝卜焖牛杂的做法 白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。

牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。

问题一：牛杂怎么炒快又好吃 你好，香辣牛杂的做法如下： 主料：牛肚100克，牛舌100克，牛心100克，牛肠100克。 调料：青椒圈20克。

牛杂...的做法

材料：牛杂一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺，南方白萝卜。配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陈皮等 。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。

将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

做法：牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。

做法：将牛杂清洗干净，放入锅中焯水煮熟备用；锅中放入适量的清水，加入葱姜和适量的料酒；将焯好水的牛杂放入锅中；加入适量的盐调味，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

食用油 30毫升 方法/步骤 将熟牛杂切成片。请点击输入图片描述 去皮洗净的白萝卜切成菱形片。请点击输入图片描述 起油锅，倒入姜片爆香。请点击输入图片描述 再注入适量清水，加盖煮沸。

炒牛杂的做法和配料

1、食材配料：牛杂、蒜苗、青尖椒、红椒、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、料酒等。小炒牛杂的操作步骤：首先锅中加水烧开之后加入两勺料酒，将牛杂放入开水中焯烫一下，然后撇去上面的浮沫，将牛杂捞出备用。

2、芹菜炒牛杂 〖食材〗牛杂400克、芹菜150克、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。〖做法〗准备好所需食材。大葱切丝，姜切丝。芹菜切段。

3、做法：干椒切段，姜切片，葱挽结。锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。

煮牛杂做法和配料

准备好所有材料。牛杂焯水。准备三个锅 锅一 炒锅下油放姜片把已焯水牛腩炒香。

牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟。煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15—20分钟后捞出。煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

牛杂的汤底料主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

牛杂汤底配方为：牛杂500g、萝卜适量、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮、葱、姜片、蒜瓣适量、1500ml水、生抽、蚝油、盐、糖适量。

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