大块牛肉速食做法窍门：大块牛肉速食做法窍门是什么？

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本文目录一览：

• 1、速食牛肉能用微波炉加热吗
• 2、牛肉面的做法

速食牛肉能用微波炉加热吗

生肉种类的不同影响加热 微波炉加热生肉时间首先受到生肉类型的影响，因为不同种类生肉的质地和厚度不同，需要的加热时间也有很大差别。对于薄片状的肉类，如火腿、薄牛肉片、鸡肉片等，加热时间在1至2分钟之间即可。

微波炉可以煮牛肉丸。普通的牛肉丸可以放微波炉加热，但是像撒尿牛丸，里面还有水分，放微波炉加热容易发生危险，所以不建议用微波炉加热撒尿牛丸。用微波炉加热牛肉丸的时候，可以放一个微波炉专用碗，加点水，盖上塑料盖防止丸子跳出来，高火转八分钟左右就熟啦。

可以用微波炉啊，小块熟肉高火几分钟就热了，生的话就微久点。要是肉干干的，没什么水，可以均匀淋上一点水。

牛肉面的做法

牛肉面的做法如下：主料：牛腩、面条。辅料：葱、姜、大料、胡萝卜、香叶、郫县豆瓣酱、酱油、耗油、白糖、盐、料酒、清水。工具：盆、锅、碗、漏勺。准备材料，牛腩用水泡1小时，逼出血水。牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅，加两小片姜和葱，开锅盛出控水，期间注意撇浮沫。

牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。锅中放入一大汤碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。倒入焯过水的牛肉块，炒掉水汽，再调入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角，翻炒均匀。

【牛肉面】主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。

摆上事先准备好的牛肉片、香菜、青蒜、萝卜片等配菜。【注意事项】牛肉炖煮时要保持小火，使肉质更加酥烂。汤底熬制时要不断撇去浮沫，保证汤的清澈。面条的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去劲道口感。总之，一碗热气腾腾的兰州牛肉面就完成了。

牛肉切片要薄而均匀，这样炒制出来的牛肉更加鲜嫩。 煮面时要控制好时间，避免煮得过久而变得过软。 在翻炒牛肉和面条时要快手快脚，以免过度烹饪导致食材变硬。 根据个人口味加入调料，可根据喜好适量增减。这是一道简单又好吃的牛肉面的制作步骤。

这才有了现在的兰州牛肉面。牛肉面的营养价值 牛肉面中含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等营养物质，能够给我们的身体补充到非常充足的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。

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