速食小笼汤包做法,速食小笼汤包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食小笼汤包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食小笼汤包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗小笼灌汤包的做法？
2. 冰冻小笼汤包怎么蒸？
3. 苏州小笼汤包的做法？
4. 小笼包子的家常做法？

正宗小笼灌汤包的做法？

面团制作：

面粉500克，(高筋粉或包子粉)，盐2克，猪油或植物油，(首选猪油)，冬季260克水，夏季250克，蛋清一个(可以不加要加，加水一起搅匀)。面粉中加入所以材料搅成絮状，揉成面团揉好后醒面10钟。

皮冻制作：

1：肉皮洗净焯水，再把肉皮上多余的油脂去掉，然后切成小段放锅中加清水烧开转小火至肉皮煮烂，捞出来剁碎，在放入刚才的锅中煮到烫发白，放入老姜和葱段。

2：控出白汤放入冰箱冷藏或隔一晚，等定型后备用。

做法

步骤1

将七分瘦三分肥的肉馅放入盆中

步骤 2

小葱叶切碎

步骤 3

洗净先放入冰箱冷冻3分钟，这样切出来不会辣眼睛。

搅碎或剁碎倒入肉馅盆中。

步骤 4

生姜切片，小葱白部分切段放榨汁机，倒入开水，加入食盐。

1、猪皮冻100g切小块，备用。

2、将300g猪肉馅加入葱姜10g，加入10ml生抽，10g糖，10ml料酒，10g胡椒粉，10g盐，5g鸡精，5ml香油搅拌均匀，加入100ml清水搅打上劲。

3、将300g面粉加水搅拌，再揉成光滑的面团静置20分钟，揉均匀搓条切成小剂子，擀成圆皮。

4、将面皮中包入猪肉馅，加入猪皮冻，包成小笼包生坯。

5、将小笼包放入蒸笼中，大火蒸制10分钟即可。

1、面团：

中筋面粉1000g、老面250g、奶粉白糖各40g、椰子粉1包16g、水480g。

2、馅料：

猪瘦肉400g、胡萝卜300g、洋葱300g、生抽15g、耗油25g、花生油20g、白糖5g、胡椒粉0.5g、盐9g、姜蓉15g、食用碱粉（面团首发后加入）2g左右。

冰冻小笼汤包怎么蒸？

速冻小笼包要用开水蒸，如果用冷水蒸的话蒸出来的小笼包造型会有点瘪，而且冷水蒸小笼包很容易粘到笼屉。而用热水蒸出来的小笼包膨胀的会快一点因此造型也更好看。

用热水蒸小笼包还有个好处是可以缩短蒸煮需要的时间，更适合急着上班或者上学的用户

1、做法一

在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热 2 分钟。一切搞定。

2、做法二

锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

苏州小笼汤包的做法？

1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。

2.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。

3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。

4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。

小笼包子的家常做法？

食材原料

1.瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。

2.调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻油、胡椒粉（各少许）。

3.沾汁料：姜丝（半汤匙），食醋（两汤匙）。

制作方法





5

张

制作所需材料

到此，以上就是小编对于速食小笼汤包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食小笼汤包做法的4点解答对大家有用。