冷冻速食鸡胸肉做法,冷冻速食鸡胸肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻速食鸡胸肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷冻速食鸡胸肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 即食鸡胸肉可以冷冻吗？
2. 冷冻鸡胸肉怎么煮不柴？
3. 冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩？

即食鸡胸肉可以冷冻吗？

鸡胸肉要冷冻。

冷冻鸡不营养价值略低，口感也稍差。由于从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构遭破坏，引起冷冻变性。

肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，所含的水分便会析出，使肉质表面干燥，肉纤维变粗，肉色变暗，脂肪组织也会被部分氧化，肉质劣化，因而导致口感变差。

冷冻鸡胸肉怎么煮不柴？

步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；

步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；

步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的***；

步骤4：***后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；

步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；

这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。

要想煮鸡胸肉口感鲜嫩，最重要的就是不要大火久煮。用最低温度煮10分钟左右，关火盖好锅盖，焖20分钟左右。这样做出来的鸡胸肉口感柔软不柴。煮鸡胸肉之前用料酒、葱姜、进行腌制，可以减少腥味。煮好的鸡胸肉可以反复敲打几次，撕成细条更容易。

首先说正常的新鲜的鸡肉是煮不柴的。

1烹饪时间问题：鸡胸肉吃起来很柴跟烹饪的时间有关，烹饪的时间越久的话鸡胸肉吃起来就会越柴。

2.焯水温度：很多人吃鸡胸肉前喜欢先将其焯水，而焯水的温度也直接影响的鸡胸肉的口感，如果焯水温度太高或者焯水时间太久的话，鸡胸肉就很容易变柴，担心鸡肉变柴的话最好温水下锅焯鸡胸肉，等其断生捞出即可。

冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩？

冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。

冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。

到此，以上就是小编对于冷冻速食鸡胸肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻速食鸡胸肉做法的3点解答对大家有用。