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包子蒸的时间与包子的大小和馅料种类相关 包子蒸的时间需要根据包子的大小和馅料种类来决定。通常情况下,小个头的包子蒸10-15分钟即可;中等大小的包子,蒸制时间以15-20分钟为宜;如果是大个头的包子,则需要蒸20分钟以上。而且,猪肉馅和牛肉馅需要更长时间蒸制,而蔬菜馅则相对较短。
蒸包子要蒸多久才会熟蒸包子要蒸20-25分钟能熟。包子包好,放在蒸锅里,要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短,用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点,要20来分钟。
如果包子未完全发酵就直接下锅蒸,不论使用冷水还是热水,都可能导致蒸出的包子又小又硬。同时,由于外皮发硬,内部的肉馅也可能难以蒸熟。因此,正确的做法是先冷水下锅让包子发酵,然后再开大火蒸制。当肉包子完成二次发酵后,可以选择水开后下锅,使用猛火蒸制20分钟。
拿手摁压一下小笼包,***如能回弹力即算发后,不然需再次静放让其发酵至可回弹力才行,提议二发时长15分钟以内再试着摁压为宜。蒸包子一般凉水下锅蒸20min最美味。由于小笼包凉水下锅二次发酵15min已经发的非常大,以后再猛火蒸20min蒸熟的小笼包更为绵软爽口。蒸包子提议凉水下锅蒸更强。
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