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1、糯米洗净后蒸熟,调入精盐、白糖;把红枣洗净煮透;青豆洗净;内倒入油,放入糯米饭,用小火煎至表皮香脆;然后把红枣、青豆摆到糯米上,再用小火煎一下,铲起切成小块即可。注意 黏香脆甜,口感软糯。此菜制成后应速食,以免凉后变硬。
2、主料:200g糯米,100g红枣,150g玉米面,100g粘米面,适量玉米,油50g,白糖。准备好需要的原材料。将糯米提前泡发,然后上锅蒸熟,大约四十分钟。将蒸好的糯米趁热倒在容器里面,加白糖和少许热水不停地搅拌。搅拌好后加盖保鲜膜饧两个小时。红枣上蒸锅蒸熟。
3、首先,我们需要将红枣彻底清洗干净,并去掉其内核。接着,将糯米与适量的水混合,揉成光滑的面团。随后,将这个大面团分割成许多小颗粒,每个小颗粒都应该是均匀且易于掌握的。接下来,我们将这些小巧的糯米粒小心翼翼地塞入之前处理好的红枣中。
4、在平底锅中,倒入适量的油,用小火预热。将调好味的糯米均匀地倒入锅中,慢慢煎至表面微黄,变得香脆可口。然后,将煮好的红枣和洗净的青豆整齐地摆放在煎好的糯米上,再用小火轻轻煎一下,让食材的味道充分融合。最后,用铲子将整块糯米、红枣和青豆一起切成小块,一道美味的糯米煎红枣就完成了。
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