店里过桥米线速食做法,过桥米线 速食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于店里过桥米线速食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍店里过桥米线速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 过桥米线自嗨锅做法？
2. 芒市土锅过桥米线做法？
3. 云南过桥米线汤料商用配方？
4. 过桥米线的酱料包怎样做？

过桥米线自嗨锅做法？

食材清单

米线 适量 、 鲜熟驴肉 适量 、 菜心 适量 、 香菜 适量 、 海南辣椒酱 适量 、 浓汤宝 适量

烹饪步骤

1/4

煮熟的驴肉切薄片

2/4

米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出

3/4

1.鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出

2.大葱切段,大葱切段

3.高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟

4.米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用,豆腐皮切丝,小葱切葱花,火腿肠切片

5.将滚烫的鸡汤盛入碗中，调入白胡椒粉，再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置3分钟，拌匀即可

芒市土锅过桥米线做法？

1，将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

2，将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

3，将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。

4，用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌

云南过桥米线汤料商用配方？

盐适量，米线适量，鸡精 10克 ，鲜香料10克。

1/砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克。

2/加鲜高汤适量 开火烧开。

3/先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。

4/再放煮好的米线。

5/煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入。

6/加酱料 香菜 香葱。

7/最后美味的云南过桥米线就做好了。

7.美味又好吃的过桥米线汤料商用配方完成开吃了。

过桥米线的酱料包怎样做？

底料：底料6袋(“三无”添加剂)、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋(添加剂)、专用料1包(添加剂)、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶(添加剂)、香料膏4瓶(添加剂)、醪糟1瓶、胡椒面1斤、鸡油4斤、豆油25斤。

汤料：调汤粉1袋(添加剂)、老汤鸡粉1袋(添加剂)、香精2袋(添加剂)、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶(添加剂)、特味香4袋(添加剂)、香油1瓶。

以上这些材料是四川老孙调料行提供给记者的“秘方”，针对这个“秘方”，长春市厨博添加剂商行的女店员说，这个“秘方”有点过时，要调制出好的“秘方”来，需要加入骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料，另外，还要加入米线专用的一滴香和罂粟籽油

底料：6袋底料（“三无”添加剂），1磅豆temp，1磅冰糖，4磅辣椒，1袋油炸糊（添加剂），1包特殊材料（添加剂）， 1桶豆沙，红色1袋芝麻面，1瓶香精剂（添加剂），4瓶香辛料（添加剂），1瓶糯米，1磅胡椒粉，4磅鸡油和25斤大豆油。汤：1袋汤粉（添加剂），1袋旧汤鸡粉（添加剂），2袋调味料（添加剂），1瓶牡蛎酱，米醋，香油，1瓶一滴香（添加剂），4袋特殊香（添加剂），1瓶香油。以上材料是四川老孙调味公司提供给记者的“秘方”。关于这种“秘密配方”，长春市厨博添加剂公司的女店员说，这个“秘密配方”有点过时了，应该准备好的“秘密配方”。 ，需要添加骨粉，鸡肉粉，鸡肉酱和秘密基料，此外，还需要添加一滴香米和罂粟籽油用于米粉

到此，以上就是小编对于店里过桥米线速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于店里过桥米线速食做法的4点解答对大家有用。