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在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。功效:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
派类及酥类食品这些食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品。薯片类膨化食品这类食品主要以淀粉为主料,经过高温高压膨化处理后,蛋白质质量下降,维生素也受到一定损失。即食营养麦片市面上的麦片多数是数种谷物混合而成,燕麦片只占一小部分,有的甚至不含燕麦。
腌制食品:这类食品的主要成分是盐,且用量巨大,这会增加肾脏的负担。此外,腌制食品中还含有致癌物质亚硝酸盐,这增加了患癌症的风险。即食麦片:市场上的很多谷物产品其实是多种谷物的混合物,其中燕麦的比例很小,有的产品甚至不含燕麦。
我们越来越喜欢方便的食物,仿佛我们很忙,忙到不能好好吃一顿饭。方便面、罐头、汉堡、腌制食品等等,虽然暂时填饱了肚子,但因为其中的营养素都遭到了大量破坏,营养价值大打折扣。你真的还要继续被垃圾食品所蒙蔽吗?垃圾食品的概念最初是被用来形容汉堡、热狗类食物。
燕麦含有丰富的可溶性纤维,能降低血液胆固醇。菠菜和西兰花是深绿色蔬菜,提供叶酸,协助红血球正常成长,并含有抗氧化剂。番茄含有胡萝卜素,同样具有抗癌功效。硬壳果仁含有不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇。适量饮用红酒能降低心脏病风险。蒜头含有硫化丙烯,对身体健康有益。
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