卤菜素菜速食做法***：卤菜素菜速食做法***大全？

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本文目录一览：

• 1、卤菜店素菜怎么卤

卤菜店素菜怎么卤

我觉得卤菜分为荤菜和素菜，做法不可一概而论。平时我们吃的卤菜一般都在外面卤菜店买，味道虽然各不相同，但是而所用的配料也差不多，无非就是八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、酱油、蒜泥、辣油、花椒油、胡椒粉、孜然粉、麻油、芝麻料、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、花生酱等等。

使其质地更加柔软，味道更加浓郁，对于牙口不好的人来说，是一种非常不错的选择。总的来说，油豆腐和卤海带都是非常值得尝试的卤菜，它们不仅口感独特，而且营养价值高，是早餐或是休闲时刻的好选择。无论是作为早餐的配菜，还是搭配其他菜肴食用，都能为我们的餐桌增添一份美味。

卤豆皮：这道传统小吃选用豆腐皮为主料，通过加入大料、茴香、花椒、香味、桂皮等香料，制作出具有独特鲜咸味道的卤豆皮。 卤千张：以千张为主要材料，融合花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油等多种调料，制作而成的美味小吃。

卤菜富含膳食纤维、维生素与矿物质，对身体健康有益。豆腐富含植物蛋白，各种蔬菜提供人体所需微量元素。适量食用，可补充营养、增强体质。卤菜既可作为主菜，也可作为配菜，常见于家庭聚餐、朋友聚会与节日庆典。快餐店与小吃摊也常有卤菜供应，因其方便快捷、口味多样而受欢迎。

用剪刀将指尖剪掉。藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破。直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料。卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右。加入刚才准备好的料，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟。家常卤菜就出锅啦。

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