速食麻酱拌米线的做法窍门：速食麻酱拌米线的做法窍门***？

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本文目录一览：

• 1、麻酱米线的调味粉配方?
• 2、速拌米线怎么做好吃,速拌米线的家常做法
• 3、麻酱拌面调汁的做法
• 4、麻辣米线酱料的做法

麻酱米线的调味粉配方?

1、芝麻酱米线的做法和配方 芝麻酱、黄瓜、香菜适量、盐少许、鸡精、米粉500g、大蒜、酱油、糖、花椒油。 黄瓜丝，香菜碎和蒜末。备用。把芝麻酱稀释。 加入少量糖、盐、酱油、酱油、鸡精。搅拌使其混合均匀。

2、麻辣米线的配料主要是麻椒辣椒，花椒药物，然后把这些调料炸香以后熬成汤。有一种麻辣的感觉就可以。

3、主料：米线300g、饺子肉馅150g 辅料：油适量、盐2g、高汤鲜3g、香葱2根、鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g 准备食材。把米线用温水泡10分钟左右捞起。把香葱洗净切末。

4、但是麻酱宽粉的制作却比较繁琐，需要准备的调味品如下：白芝麻、辣椒面、花椒面、麻椒油、葱姜蒜末、核桃、芝麻酱、香油、食用油、盐、味精、五香粉和黑白胡椒面。具体的制作方法如下。

5、配料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱、生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。

6、加入肉酱，继续翻炒出香味。 倒入刚才炖好的牛骨头汤，烧开后加盐、味精、鸡粉调味。 把调好味的牛骨汤盛入大碗中，撒上葱花和香菜末即可食用。以上就是米线秘制酱料的配方，制作简单又美味，大家可以尝试一下。

速拌米线怎么做好吃,速拌米线的家常做法

1、原料：米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。食材备用。干米线，用凉水泡几个小时。比较好煮。锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可。

2、第一步，把刚才那些调料全放在碗里。锅里烧开水，放入米线，烧两分钟就可以了。米线好了以后捞出来，放在刚才的调料碗里，拌匀，可以了。

3、将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜切细丝。汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。

麻酱拌面调汁的做法

黄瓜洗净，切丝，葱切碎。将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。

准备好所有的食材。绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。黄瓜洗净切丝备用。芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。碗中加入生抽，香醋，蒜末和适量的清水混合备用。锅中水烧开放入面条煮熟。

芝麻酱、方便面、辣椒油、香油、黄瓜、香菜、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、小葱。

找一个调麻汁用的小碗，挖两汤匙的麻汁。加入几滴耗油，可以提鲜，还更入味。加入凉拌酱油，如果没有凉拌酱油，普通酱油也可以。放上米醋，凉菜中放醋，可以开胃，不好的一点就是，容易使菜变色。

麻酱拌面调汁的做法如下：工具/材料：炒锅、案板、筷子、漏勺、碗、芝麻酱、生抽、、醋、盐、凉白开、蒜、葱、鸡精、味精、辣椒面、黄瓜。将面条煮熟后捞出过凉水备用，将黄瓜丝放在上面。

麻辣米线酱料的做法

锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道 。花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒 ，味发挥到最香 。

首先先把辣椒和菜椒洗干净，把辣椒的蒂给去掉。然后把把辣椒切碎（最好用料理机打碎，不然容易辣到手）。把辣椒、黄豆酱、白糖放进锅里，加醋继续煮5分钟，然后盛起（注意用勺子搅拌以防粘锅底）。

油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。

做法 将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。

制作：将牛骨，猪骨，鸡骨敲开，然后和鱼头一起放入开水锅中焯一下水，生姜拍破，捞出原料放入50斤清水锅中，用大火烧开转小火，加入料酒和花椒熬至汤色乳白捞出残渣，即为老汤。

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